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    已经一个多月没来更新博客了，最近忙着为下月结婚准备东西，商场不知道走了多少趟、淘宝不知道搜了多少回，可是到现在还有一些没买好的东西，结婚真的很累人哦~

    上个月有3个蛋糕一直没放博客来，今天趁早赶紧发上来了，不然“债”越积越多啦~

    9月12日，流光飞舞的儿子一岁生日，需要做一个10+8寸的双层蛋糕。图案选择了可爱的米菲兔。但由于是个男宝宝，因此我用了蓝色的色调。印象很深的是我在客厅做蛋糕，那天外面下了好大好大的雨，不时的闪电划破阴暗的天色，巨大的雷声震耳欲聋。后来竟然在超响一声雷声过后，我住的那一带都断电了！好在蛋糕即将制作完毕，欣喜！

8寸戚风配方：

1、蛋黄糊：4个蛋黄，一小勺蜂蜜，60g色拉油，80g牛奶，100g低粉

2、蛋白糊：4个蛋清，70g细砂糖，柠檬汁或白醋几滴

烘焙：烤箱160°，60分钟。

（注意：鸡蛋不大的话用5个。）

做法：

1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。

2、另将一小勺蜂蜜、60g色拉油、80g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。 

3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入70g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴（去蛋腥味）。

注： 打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态 为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。

4、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。

5、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤60分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。

6、出炉后，倒扣冷却，脱模。

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10寸戚风配方：

1、蛋黄糊：8个蛋黄，一小勺蜂蜜，90g色拉油，120g牛奶，150g低粉

2、蛋白糊：8个蛋清，90g细砂糖，柠檬汁或白醋几滴

烘焙：烤箱160°，70分钟。

做法：

1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。

2、另将一小勺蜂蜜、90g色拉油、120g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，在也难怪手动打蛋器搅匀。 

3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入90g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴（去蛋腥味）。

注： 打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态 为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。

4、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。

5、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤至70分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。

6、出炉后，倒扣冷却，脱模。

一些过程照：

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