荆花蜜与荆花蜜源植物考证

 荆花蜜，又名荆条蜜，是荆条花蜂蜜的简称。荆花蜜是四大名蜜之一（荆花蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜），被中国蜂协列为一等优质蜂蜜，也是我国大宗蜜源中每年收成最稳定的蜜品之一。荆花蜜不仅是人们理想的滋补营养食品，而且它具有止咳润肺、健胃通便、防暑清心，并有补身益气、延年益寿之功效。

 一、黄荆蜜源植物概况

 荆花蜜的蜜源为荆条花蕾，荆条是一种灌木。荆花所属植物叫黄荆，别名在安丘地区称之为荆子、荆条、紫荆，荆棵，其它地区还有叫黄荆条、黄荆子、荆梢子、五指风、五指柑等。

 黄荆为马鞭草科，落叶灌木,高1—3米。叶对生,掌状复叶，小叶边缘有缺刻状锯齿；圆锥花序，顶生或腋生。花蓝紫色，花萼钟状。花冠淡蓝色,唇形,上唇2裂,下唇3裂。雄蕊4枚，子房球形,柱头2裂。果实是小坚果,倒卵形,褐色。黄荆的茎皮纤维组织是造纸的优良材料。枝条是条编优质材料，过去家里储粮用的“荆囤”就是用荆条编制的。汉语成语“披荆斩棘”的“荆”就是指的荆条。黄荆叶片晒干点燃后的特殊气味，可做代用蚊香驱除蚊蝇等害虫。此外,枝叶、茎干、根及果实也有药用功能,具有解热、治风湿、消疮肿之效。由于黄荆树耐干旱、耐瘠薄,也是山坡岭地上很好的水土保持植物。

 黄荆在安丘市留山风景区的火山岩中生长较好。与侧柏、刺槐、酸枣林等混生。在山谷、溪边、山坡草丛、灌木丛中,果园周围、坝堤坎边和公路两侧等均匀生长着繁茂的黄荆树。

 山势海拔高度对黄荆的分布有很大的影响,黄荆一般生长在海拔1000米以下的山沟谷底、河流两岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土层深厚、土质肥沃、水分充足处生长更好，在流蜜期流蜜较多。

 据到外地多处实地考察,黄荆的分布随海拔升高而减少,海拔在600——700米,黄荆很少分布或不分布。原因是黄荆是喜钙植物，海拔偏高地区降雨量大,土壤盐基的淋溶和脱钙作用十分强烈。所以,海拔越高,脱钙作用越强,黄荆的分布自然受到影响。

 二、黄荆蜜源植物的利用价值

 黄荆在潍坊地区花期长达90—100天之久,花期不太集中，5月下旬始花,6月中旬进入流蜜盛期，流蜜与水分和温度关系很大，黑色石灰质土层浅薄,极易受旱,在黄荆花期下几次透雨很有好处；温度在30—33℃范围内,温度越高流蜜越涌。此期可生产商品蜜,黄荆花期可以取2—3次成熟蜜，群产30kg左右（总数）,若管理得法,所选放蜂场地蜂群群数不是太多，产量还有上升的潜力。据往年我们对黄荆花期的观察,8月10日还有部分黄荆流蜜,有的植株甚至才开始现蕾,花期在9月底才会结束.从黄荆在我地数量多,分布广,花期长等因素来看,在潍坊地区,黄荆已成为主要蜜源植物。

 三、荆花蜜的保健功效

 葡萄糖是人们脑部细胞消耗最多的养分，所以食用葡萄糖含量较高的荆花蜜对于脑力工作者、在校学生和上班族都非常适合。同时，葡萄糖还是肠道益菌的主要食粮，所以荆花蜜有益于肠道健康。另外，荆花蜜还能促进体力恢复，也较为适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者的人群。

 荆花蜜还适合气血不足、伤风头痛、眼睛红肿及夜间失眠者。常服荆花蜜，能增强人体特异性和非特异性免疫功能,对心血管系统疾病,如强心、改善血液循环方面有辅助疗效,具有排脓脱毒、止痛补虚之功效，经常服用能增强人们的体质。

 四、荆花蜜的常见问题

 荆条蜜含有较多的葡萄糖，所以容易结晶。结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子则有规则地排列在它的各个侧面，逐渐形成较大的结晶体而析出，这就是蜂蜜结晶现象。（供稿：刘春山）

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