蒜蓉蒸蝦

紅燒豬腳

豆豉排骨

海帶肉末:

先放醬油、蒜末將肉末醃30分鐘，下鍋炒至七分熟後盛出。再將清洗燙軟的海帶絲下油鍋爆炒約2分鐘後放蔥花、鹽巴，30秒後將炒好的肉末加入(照自己的口味決定再加醬油與否)，加小半碗熱開水然後關小火蓋鍋悶，一分多鐘後就成了。

白菜肉絲

肉末雪裡紅

芹菜牛肉

洋芋油豆腐燒肉

肉燉大白菜

大鍋菜:(一)用滷肉做鍋底，放大白菜、老豆腐、凍豆腐、、、、

(二)再放涼粉、肉丸子、蛋餃一起燉。

魚頭豆腐鍋:
材料:鮭魚頭一個、蔥一顆、大蒜六辦、薑三片、辣椒兩根、蒜苗一顆、老豆腐兩塊、大白菜一小顆。

做法:先將大白菜炒成半熟後放入燉鍋底層，再鋪上老豆腐；然後將鮭魚頭兩面煎之後放蔥、薑、蒜、辣椒爆香後加點米酒去腥；然後加三、四碗水煮開後放入燉鍋，再加一湯匙鹽、鋪上蒜苗之後蓋鍋小火燉15分鐘左右即可。

麻油雞:

材料:兩隻仿土雞腿，胡麻油1/3瓶，米酒兩瓶，薑六片。

做法:用1/3瓶的胡麻油放薑片將雞塊爆香，再加入兩瓶米酒蓋鍋，大火燒開後開蓋轉中火燉，讓米酒的酒精蒸發。

注意:酒精蒸發時人不可離開廚房，要小心火苗點燃揮發的酒精，稍許火苗出現時別緊張，只要將爐火再關小一些，等酒精燃燒完畢即可食用。

青豇菜炒肉絲