从小就喜欢吃妈妈包的各种包子，素馅和肉馅的都爱吃，但是最爱吃还是妈妈包的洋葱酱肉包子，今天在家刚好给家人做点妈妈经常包的洋葱酱肉包子，炒好的酱肉末，软烂酱香入味，加了洋葱和香菇，口感更是丰富营养，喜欢的宝们赶紧安排起来吧！

By 月色家的小厨房    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 前腿肉 400克
• 洋葱 1个
• 干香菇 4朵
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 1克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 160克

做法步骤

 

1、首先洋葱酱肉包子馅的食材，猪肉最好用点肥的，这样做好的包子吃起来更香。

 

2、洋葱去外皮洗净切丁，香菇提前泡发后洗净去蒂切丁，放入我新入的九阳叠叠【發】绞肉机的绞菜桶里。

 

3、盖上绞肉机的盖子（3杯套叠易收纳，专杯专用不串味）

 

4、打开绞菜机开关开始碎菜（双档调速、300W强大电机、秒速绞碎，搅打效果随意切换）

 

5、洋葱和蘑菇绞好了备用。

 

6、猪肉切丁放入绞肉桶里（2L大容量，一次能绞1斤肉）

 

7、启动绞肉模式开始绞肉（短轴四叶斜刀，不易塞肉易清洗，特设杯盖刹车结构，开盖即停免伤手）

 

8、绞好的肉末细腻均匀（食品级材质，安全运行用起来更安心哟）

 

9、起油锅放入绞好的肉末。

 

10、大火翻炒至肉末变色的时候。

 

11、加入花椒粉和豆瓣酱。

 

12、小火慢慢翻炒出酱香味。

 

13、加入绞好的洋葱和香菇碎。

 

14、大火继续翻炒1分钟左右关火，放凉备用。

 

15、面粉里加入酵母和温水和成面团，醒发至蜂窝状，面团就发好了。

 

16、排气揉匀搓成长条，切剂子按扁擀成面皮。

 

17、加入适量的酱肉馅料。

 

18、包成自己喜欢的模样即可。

 

19、放入蒸箱发至1.5倍大，100度蒸20分钟即可（如果是蒸锅蒸，大火15分钟关火焖5分钟即可。

 

20、出锅啦，外皮松软，馅料酱香浓郁，吃一口就停不下来了，嘻嘻，一不小心就一口气吃了三个。

 

21、做法简单又营养丰富，用九阳叠叠【發】绞肉机做馅料是不是更方便哦～

 

22、成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！