By 高高的童子鸡

• 茄子 1个
• 大蒜 2瓣
• 青辣椒 1个
• 干辣椒 3个
• 盐 3克
• 食用油 1勺
• 姜 2片

1、茄子切厚片

2、锅里撒盐

3、将茄子放入锅中开始煎

4、煎至两面金黄色捞出

5、将佐料切碎

6、调酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一点点淀粉，三勺清水

7、锅里烧油爆香佐料

8、倒入茄子炒几下，倒入酱汁焖3分钟左右

9、出锅装盘即可

茄子用盐煎过后，后期无需再加盐

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