润肺汤

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虽被我说成“甜汤”,但里面其实是放盐作调味,甜味主要来自苹果和胡萝卜~
苹果性平味甘,有生津止渴、清热除烦、健胃消食作用。
一般生吃较多,熬汤也是一种吃法,其果肉里所含的鞣酸、果胶、膳食纤维素等营养物质,不会因为加热而被坏,反而可以融于汤中,人体更容易吸收消化~
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蜜桃厨房
- 猪里脊肉 500g
- 苹果 2个(约500g)
- 胡萝卜 2根(约400g)
- 百合干 20g
- 无花果干 6个
- 虫草花干 10g
- 陈皮 1小块
- 姜片 5片
- 盐 适量
1、1.猪里脊肉切成块,苹果去核不去皮切块,胡萝卜去皮切块;猪肉冷水下锅焯水,水开后撇去浮沫,再煮3分钟,捞出盛入汤锅中
2、2.汤锅再加入苹果胡萝卜块、洗净的百合干、无花果干、虫草花干、陈皮、姜片,加入2L的清水,大火煮开后转中小火慢煮1小时
3、开盖加入适量的盐调味即可
小贴士1..此菜谱的汤够6~8人食用,觉得太多可以减半制作 2.家里没有百合干、虫草花干、无花果干的,也可以用新鲜的代替,但不需要那么早放下去煮,在出锅前15分钟放入即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!