【原材料】：猪头一个、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒、葱姜蒜、冰糖、猪肉料。

【制作步骤】：

2：在锅里倒上冷水，把猪头放进去焯一下，水烧开之后，把上面的白沫都撇出来，水开大约焯10分钟捞出来就可以，捞出来再用凉水把上面的白沫清洗干净。

3：另起锅倒上冷水，把猪头肉放进去，再把花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜蒜，冰糖，猪肉料全部放进锅里。

5：把熬好的糖色和老抽、生抽倒进猪头肉里面，开大火烧开，然后转到中火炖2个小时，大约煮半个小时候的时候翻一面，放上适量的食盐调一下味再继续煮，时间到了捞出来晾一会就可以吃了。

以上就是猪头肉的做法，大家觉得怎么样？你们都学会了吗？自己在家做的猪头肉吃起来既干净又好吃，我们可以调一碗料汁，放上一点蒜末、香醋、生抽、香油搅拌均匀，吃猪肉的时候沾上一点料汁，味道实在是太香了，每次吃到妈妈卤的猪头肉，食欲就大开！