秋天的第一波板栗是不是都已经尝过了，炒板栗香甜软弱，非常好吃。但是过了板栗成熟的季节之后，再想吃到新鲜的板栗是比较难的，很多板栗都会生虫发霉变质。板栗好吃难保存，今天跟大家分享几个保存板栗的小妙招，保存一年也不坏，同样新鲜美味。

首先将买回来的新鲜板栗，放在通风处晾晒7~10天。板栗之所以容易生虫发霉变质，是因为果肉的水分比较多，容易变质，晾晒后可以让板栗果肉的水分蒸发掉一半。

相信很多人会担心晾晒7~10天会不会生虫，会不会影响口感，这个大家可以完全放心，只要把板栗铺平晾开是不会坏的，而且经过晾晒后的板栗更加的香甜。

晾晒过后的板栗更不仅不容易变质，而且非常的好剥。因为晾的过程中板栗的水分会蒸发掉一部分，这样果肉就会缩小和里面的内皮分开，所以板栗就会变得很好剥，最主要的是由于水分蒸发掉一部分，板栗里的糖分会全部保留，所以板栗吃起来就会更加的香甜呢，而且果肉会变得软软的，口感也很好。

将板栗煮熟或者蒸熟，然后沥干水分。沥干水分后不要直接保存，应该将它放在通风处晾一晾。只需要晾2~3天就可以了。晾好后同样是放入袋子中即景将它放入冰冻层保存，这样也可以保存一年不会坏。

【来源：妙招小贴士】

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