豌豆是豆科大家族的重要成员，在超市里常见的是荚软的荷兰豆和甜豌豆，用于种植豌豆苗的，主要是甜豌豆。

豌豆苗是一种很受欢迎的蔬菜，吃起来有香脆鲜的味道，菜市场卖的豌豆苗一斤要10几块钱，有些人想吃但又觉得价格有点小贵，其实如果嫌贵，不妨自己在家自己动手种植豌豆苗，从播种到采摘食用大概也就10天的样子。方法特别的简单实用，非常适合懒人种植，1个花盆，5个步骤，豌豆苗就能爆盆。下面一起来看看方法步骤。

1、将豌豆浸泡在水中，挑去浮在水面上的干瘪种子。在这个过程中，观察到的有趣现象是豆子的表皮由于吸入了大量水分，由干燥变得起皱，几个小时后体积会涨大一圈。

2、将膨胀后的豌豆种子放在水钵中，加水没过豌豆。

3、在豌豆发芽之前需要将其盖上不透光的盖子，等待它在黑暗的环境中静静萌发。

4、两三天后，就能看见一些绿意点缀在圆豌豆的脑袋上了。这个时候就可以拿开盖子，把水钵放到有阳光照射的地方，小苗就会迅速长大，几乎每天一个样。淡绿的茎直立向上，顶端长出秀气的叶子，在食用之前，它是厨房一道美丽的风景。特别是在冬天，无论是从营养价值角度，还是观赏角度，一盆绿意盎然的豌豆苗真的非种不可。

5、豌豆苗生长期很短，10天左右就能长到8厘米，基本都是爆盆的，这是最佳的采收时机。时间长了长势减弱，口感粗糙。一盆豌豆苗可以收获2~3次，每次采收的时候注意剪的位置略高一点，不要损伤近根部的芽眼就可以。

上面这种方法采用的是水培，当然还可以像种花那样，在花盆里用土种植，豆苗会更为健旺、浓香。除了收获芽菜食用，更可以让它长高后打顶，促进茎枝分岔，采收豌豆尖作为食材。

虽然豌豆苗是水培或者是盆栽，但在食用时务必煮熟吃。

豌豆苗种植总结

种植时间：四季均可使用豌豆水培，但通常冬季培植。

土壤：家庭种植以水培为主，定期换水保存清洁即可。

病虫害：低温种植病虫害较少，养护难度低。

环境：光线明亮的室内、窗台均可种植。

肥水：保持水量，无需施肥。