一些人都经常吃发面做的食品，软软的蓬松，非常好吃。所以今天我就给大家说一种发面饼，不仅外观非常的漂亮，而且它还是带着糖心的，吃起来香甜软酥的。不仅可以当做早餐来吃，平时当做小点心，真是非常的美味的，以后想吃了都不用外出去排队了，想吃多少就吃多少，没有添加别的东西，怎么吃怎么放心。我夸了这么多，是不是充满了兴趣，那就用自家的面粉尝试一下这样做吧，做出来的发面饼香甜松软，做法简单易学。

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第一步，需要先准备一百八十毫升的水，温水最好，温度最好控制在三十五度左右，因为这样最适合真菌的活动，如果温度太高的话，就会直接把真菌烫死了。

然后在它的里面加上三克的酵母，再加入三克的糖，可以促进它的发酵，将他们搅拌均匀，放在一旁就可以了，这样可以让真菌足够的活跃起来，可以缩短发酵的时间。接下来，再在一个大碗里，放上三百克的面粉，普通面粉就行了，没什么特别要求。

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然后把刚才弄好的水倒进来，倒之前再将水搅动一下，这样的真菌才能起到最好的效果，然后倒在面里，倒了的同时要进行不断的搅拌，才能融合的会更好一些。直到没有干粉了以后，再放上十五克的油，平时做饭的那种就可以了。

这样可以让弄出来的饼更加的疏松，会特别的软呼，而且就算不热的时候也不会变硬，就算一次做多了，也不用担心他会变的硬的很难吃了。捏抓均匀，然后把它揉成面团，揉成不软不硬中度的面团就可以了。

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接下来需要把它盖起来，密封上，让它醒发一会，发到两倍大就可以了。发好了的面团可以看到它的里面是充满了气孔结构的状态的。

然后将它放到板上给他揉搓，进行排气，这样经过再次发作出来的会更加的柔软细腻，成品吃起来的口感也会更加的疏松。直到把他揉回发酵前大小就可以了，要尽量的揉久一些，这样才能弄的更加干净。揉的差不多了以后，把它搓成长条，用刀将它切成多个大小相同的小块，我一共切了八块，你也可以根据你的配料的多少进行切块。

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弄好了以后取一个小块，将它从外向里的揉搓，这样的手法可以让他变得更加圆润，而且整体的面食结构也会更加均匀。全部揉好了以后拿出第一个弄好的块来，然后再在板上多撒一些干粉，因为它是有些粘的，弄一些干粉可以减少它们之间的粘连。

先把面剂搓成长条，然后直接将它擀开，从一头卷起来，要卷的尽量紧一些，卷好了以后，把他竖起来，压扁，然后将它擀成圆饼，这样的做法擀出来的饼会更加的疏松多层，吃起来的口感也会更加的好。

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再放上一勺准备好的白糖，接下来就需要把它包起来就可以了。包好了以后，把收口处弄紧一点，按平，再将它的整体整理的圆润一些。弄好了以后，需要将它收口处朝下，将他擀成一个长圆饼。

正面儿擀几下反面擀几下，这样才能让他的面分布的更加的均匀，厚薄一致。全部都擀好了以后。在锅中涂上一些油，使用中火，尽量选择底平一点的，那样才方便操作做出来的饼也会更加美观。油的温度升高了以后就可以把生饼放到里面了。

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放好了以后，在他的上面再弄上一些蛋液，这样不仅会更加的好看，而且吃起来也会更好。再放上一些白芝麻，做出来的饼就更好吃了。

找一个高一点的盖子，防止会把我们的饼胚压扁了，盖上烙三分钟，它的底面就定型而且有些发黄了，就可以给他进行翻面了，接下来需要再把盖子盖上烙三分钟，全程需要进行多次的反复翻面，每次三分钟，直到它的两面都有了明显的上色就可以了，到这里，发面饼就制作完了。

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从外面看，表皮金黄色特别的诱人，撕开后里面个个都是空心，而且他的弹性非常好，把他压下去，很快就弹回来了，香甜松软特别适合新手去尝试，特别容易而且家常，好吃又好看，吃完一块还想吃，无论是当成早餐还是做平时的解饿的小点心来说都特别的好吃。平时多做一些，再也不用忧愁没有东西吃了。但是他虽然好吃，身体不好的人也要少吃哦，毕竟他还是很甜的。你看懂了吗？也做一下吧。