首先，将准备好的羊肉在清水中浸泡2小时，并记得在浸泡过程中更换两次水。只有这样，羊肉中的一些血液和脏东西才能被浸泡出来。浸泡期间，萝卜可以去皮清洗，切成块，然后浸泡过的羊肉可以用冷水煮。这样，羊肉中的血液和杂质可以被冲走，羊肉气味的产生也可以减少。

然后重新加热一壶水，将煮好的羊肉放入锅中，倒入适量的料酒。用大火煮沸，然后加入白萝卜、胡椒、葱和姜。将山楂炖在一起，盖上锅盖，炖1小时，捞出山楂，加入适量盐，炖15分钟，在山楂上撒上少许葱花，捞出锅。

因此，在家炖羊肉汤时，记得不要使用这三样东西，否则羊肉汤的香味会变得越来越重。在寒冷的天气里。我们不妨买些羊肉，按照上述方法煮一壶羊肉汤。这样，它可以起到驱寒的作用，也可以为全家人补充一定的营养。可以说，一石二鸟。

小贴士：

1、不要直接炖煮

我相信每个人都知道羊肉有很重的羊肉味，所以如果你想去除羊肉味，最好反复清洗准备好的羊肉，切成小块，然后用冷水放入锅中，在锅中加入适量米醋，生火煮沸，然后取出羊肉，这样可以去除羊肉的血沫，减少羊肉味的产生。

2、不要单独炖煮

有炖汤经验的朋友知道炖汤最重要的是配料搭配，使汤美味可口。炖羊肉汤时，最好加入一点白萝卜，这样不仅可以去除羊肉的味道，还可以弥补羊肉中维生素和其他营养成分的不足。这样炖出来的羊肉汤不仅不油腻，而且可以提高营养价值。

3、不要加入太多的调料

炖羊肉时，许多人会添加很多香料来去除羊肉的味道。事实上，过多的香料会占据主导地位。它不仅会掩盖羊肉本身的微妙味道，还会毁掉一壶好汤。一般来说，你希望羊肉汤炖得美味营养。最好在汤里加入姜、葱和适量的花椒，这样可以使汤更香更浓，还可以去除羊肉味。

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