Kambly饼干之经典款“Bretzeli”（图片来自网络）
      好吃的Kambly饼干诞生于风景如画的爱蒙塔尔地区

在北京赛特、百盛等几家售卖进口食品的超市里，俺曾经见过Kambly饼干摆在货架上，红红的包装、昂贵的价格，从来没买过吃过，这大概是我对它的初认识吧；来瑞士后COOP店里整个货架铺天盖地的Kambly饼干给我留下极深的印象，而真正尝到嘴里是在采尔马特小镇的酒店，房间里摆放的Kambly经典款Bretzeli饼干叫我念念不忘，精致的外形、薄脆的口感、清甜的香气和淡淡的回味，即使挑剔如我也立刻爱上了它！
      Bretzeli是咖啡的最好伴侣
       Kambly饼干红火的外包装

然后好奇的我便循例开始探究Kambly饼干的来龙去脉，可巧小友天然呆JOY慷慨分享与我Kambly饼干工厂的地址，并诱惑我道：那工厂商店里可随意品尝各式美味点心，而且周日不打烊、一周七天开门滴！要知道瑞士商界的朋友们周日都是要关门休息不挣钱滴！吾心甚悦，那就先做好调研，再杀奔饼干厂！

原来这Kambly饼干在瑞士饼干届那是龙头老大的角色，这个家庭式经营的饼干厂已经诞生100多年了，家喻户晓、人人爱吃，几乎是每个瑞士人从小到大都吃的最喜爱的食品，其产品远销到世界上50多个国家，在品质和创新方面也位列全球高端饼干市场前列，成为瑞士的象征之一。

这一切都跟Kambly家族的三代男性掌门人有关。20世纪初，原本生活在瑞士法语区的Kambly一世Oscar R Kambly爱上了一位来自风光秀美的爱蒙塔尔地区（Emmental）的姑娘，她的家乡是一个叫做特鲁布沙亨（Trubschachen）的小村庄，年轻的Kambly便遵照自己的心愿，追随姑娘来到特鲁布沙亨，开始按照自己祖母的配方烘烤一种叫做 “Bretzeli”的薄薄的华夫饼干，1910年他创立了Kambly公司，开启了Kambly饼干辉煌的一百年。Kambly二世Oscar J Kambly 1954年接过掌门人大印，他将Kambly壮大成为一个全瑞知名、民众挚爱的品牌；Kambly三世Oscar A Kambly则受命将公司发展到世界5大洲的50多个国家，成为国际上最著名的瑞士饼干品牌。

 创始人Kambly一世Oscar R Kambly和夫人（图片来自网络）

          三代Kambly和他们的签名（图片来自网络）

好了，做完功课就要实地探究了，很兴奋！于是深秋的一个晴朗周末，我们驱车沿10号公路，前往40公里以外的特鲁布沙亨，访问大名鼎鼎的Kambly。沿途的景色美不胜收，爱蒙塔尔的美丽果然不是虚名，难怪著名的爱蒙塔尔奶酪和Kambly饼干都会选择这儿建工厂。
      汽车穿过爱蒙塔尔大自然画廊，直奔Kambly工厂
       工厂大厅一角再现了当年家庭烘焙作坊的情景

      最早的烤制饼干的设备

      制作Bretzeli的模具
     大厅另一角一群Kambly粉丝正在学习现场制作，可在网上提前预约。

        我也是Kambly的粉丝！

      大厅里摆放的饼干品种繁多

    哪一种饼干最好吃呢？

先品尝品尝再说！ 当然最后每人都会买很多，比超市里便宜的不是一星半点儿！

离开热闹的饼干厂直销店，我们毫不迟疑地踏上路边小径，向山谷深处信步走去，远处的森林和近处的绿地、潺潺流过的小溪、孤立山头的小木屋构成了一幅爱蒙塔尔地区深秋美景，令人兴奋不已、过目难忘。

     Kambly工厂边的美丽山谷

      登上山顶尽览绝美画卷

2个月后的隆冬时节我们再次造访山间，雪中山谷的清幽展现了别样的美丽！
      寒冬时节的山谷清幽凝重

      忍不住和山谷来张合影，依旧是摄人心魄的美景！