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彩色棒棒糖花卷

(2015-10-09 13:05:18)
标签:

杂谈

彩色棒棒糖花卷【彩色花朵面片做法】 
材料:
白面团:160克普通面粉,80克清水,1.6克酵母
菠菜面团:160克普通面粉,80克菠菜汁,1.6克酵母
紫甘蓝面团:160克普通面粉,80克紫甘蓝汁,1.6克酵母彩色棒棒糖花卷彩色棒棒糖花卷第一步:和面团 @子瑜妈妈
1、将各种蔬菜利用原汁机或者榨汁机分离出纯菜汁;
2、以菠菜汁举例,将酵母融化在菠菜汁中,将菠菜汁冲
入面粉中,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团,
盖上保鲜膜醒发至面团2倍大,依次将其它颜色面团做好发上;
 彩色棒棒糖花卷彩色棒棒糖花卷彩色棒棒糖花卷第二部:造型 @子瑜妈妈
1、案板上撒上干面粉,将紫色面团放上,排空气体,
反复揉搓至光滑的面团;
2、取30克紫色面团,搓成细长条,依样再做一根白色出来;
3、紫色和白色面团长条左右扭在一起(如图),再盘成圆盘
棒棒糖装,依次做好多个棒棒糖花卷;
4、蒸架上刷上一层油,放上棒棒糖花卷,醒上15分钟,
大火蒸15分钟,焖5分钟,即可开吃啦,可以插上一根
小棒做棒棒糖造型的装饰。彩色棒棒糖花卷制作心得:
面粉使用中筋面粉,就是普通面粉,菜场和超市都有卖,就是馒头包子粉;
这里没有放糖,如果你喜欢甜的,可以适当加糖;
蒸的时候中途不要开盖子;

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