核桃酥方子：

核桃80克，低粉350克，糖粉60克，粗砂糖70克，蛋液50克（约1个蛋。其中30克放饼干中，20克刷表面）盐2克，小苏打4克，泡打粉2克，黄油170克

做法:

1 核桃切成碎末；

2 将糖粉和盐加入软化的黄油中，低速搅打均匀；

3 加入蛋液低速搅打均匀；

4 加入粗砂糖搅打均匀；

5 加入核桃碎搅打均匀；

6 加入过筛过的低粉、小苏打粉、泡打粉搅拌均匀；

7 取25克在手中，搓圆按扁，刷上蛋液；

8 入预热好的烤箱放中层，170度18分钟；

制作心得：

1 黄油可有猪油代替，口味更地道；