炒饭吃出烤羊肉串味，吃着孜然味

的炒饭就让我这个南方人想到了大西北烤羊肉串的味道。

[孜然牛肉炒饭]

材料：牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 香菜 

调味料：孜然，姜粉，花椒粉，盐，黑胡椒

制作：

1 将所有材料切成碎丁备用；

2 炒锅烧热，倒油，将洋葱炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色，盛出放

一边备用；

3 锅中再加点油，加入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右，加入米饭翻炒，翻

炒均匀后加入香菜翻炒；

4 再加入炒过的牛肉丁和洋葱，撒上盐，黑胡椒，孜然，姜粉，花椒粉，

充分炒匀后出锅装盘即可；

制作心得：

1 米饭要煮的干点，炒饭的时候容易炒的散不粘锅点；

2 调味的轻重按自己的口味来即可，还可以加点辣椒进去，没有的调味

料可以选择不放；

3 牛肉换成羊肉的话更给力哦。