简版罗宋汤

材料:

西红柿 3个   洋葱 1个    牛里脊肉 80克   土豆1个  

胡萝卜半根   杏鲍菇 1个

制作步骤:

1  将牛肉切成末,放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀

粉抓匀，放置一边

2  将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味,

3  倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番

茄出水后，再改小火煮8分钟

4  8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏

鲍菇/

5  并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分

钟左右。

6  30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入

腌制好的的牛肉末;用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用

加味精，非常的鲜美.

以下是详细的步骤图:

心得体会：

1做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养

更丰富；

2在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒

的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味

的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用

3汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可

以开大火将汤熬的干点。

4牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进

锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮

下去只会变得很老，咬不动。

5我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。

如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做

罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。

爱米说营养：

这道汤，可以说营养相当的全面，牛肉富含蛋白质和铁，

西红柿富含VC和番茄红素，土豆和胡萝卜富含维生素A，可

以保护小朋友的眼睛，提高身体免疫能力。