材料：鸡蛋2个，葱几根，面粉30克，盐1克，

制作：

1 将鸡蛋打成蛋液，加入细盐和面粉搅拌均匀；

2 将葱切成末，加入蛋液中搅拌均匀；

3 不粘平底锅烧热，淋入一点色拉油，用普通搪瓷勺兜入一勺子蛋液；

4 小火烙小蛋面饼，感觉表面基本凝结时，翻过来烙另一面；

5 两面烙至略微发黄，即可出锅装盘拉。

零失败必看：

1 面粉略微多点少点问题不大，面粉多点小面饼会偏干，少点会偏蛋香嫩；

2 烙饼的时候用中心最小火，记得适当的转动下平底锅，使其受热均匀；