做法：

1 将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；

2 炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻

炒1分钟左右；
3 撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀；

4 撒入葱段拌匀即可出锅拉。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下

的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧

化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从

事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染

严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。 

（营养学部分文字摘自网络搜索）