做面疙瘩早餐，最快速的方法莫过于将面疙瘩糊糊直接往煮着配菜的锅

中倒了。10分钟内绝对可以吃上早餐啦！

材料：西蓝花1/4朵，胡萝卜1/3根，细茄子1根，蟹味菇15朵左右，

      肉末50克；两个鸡蛋，面粉80克；

制作：

1 材料图

2 将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普

通面粉,搅拌均匀成如图5展示的厚度效果;若比这个稀了可再加点面粉,反

之可加水调整;

3 炒锅烧热，到油烧热，倒入蔬菜和肉粒翻炒半分钟左右，冲入热开水两

杯（400ml左右）滚开开始下面疙瘩;

4 在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面

糊会自动从勺子上脱落的;

5 依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,

所以每次勺面糊的时候不要勺太多了;

6 看到面疙瘩浮起后,略煮1分钟左右,加盐调味,出锅即可;

心得：

1加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不要勺太多了要比做

不加蛋的面疙瘩的面糊粒小一倍;

2 直接下入锅中的面疙瘩,汤会变得浓稠,如果喜欢清汤效果的,可将面疙瘩

下入煮开的清水中,浮起后,捞出再放入煮蔬菜的汤锅中;

营养：

西兰花

西兰花含丰富的VC，有利于人的生长发育，提高人体免疫功能，促进肝脏

解毒，增强体质，可防癌。

搭配：

打包水果:芒果.