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第一次知道万年青,

是在2003年,我们住的还是老公单位的宿舍,

隔壁邻居是宁波人,

有一次请我们在家中吃顿饭,

其中有道异常美味的绿色菜汤,清香,鲜美,

我很好奇,对方告诉我们:这是万年青,我老家人自己做的,其实就是干菜芯.

下次回宁波,给你们带点.

于是,那阵子害我好期待他们回老家,哈哈!

后来他们真的给我们带了一包干菜芯,

还教我了很多种做法.真的很感谢他们.

因为和他们分开已经有5-6年了,

现在每每吃这道菜的时候,就会想起这对邻居朋友.

愿他们的爱情如同这菜芯,万年青.

[凉拌万年青] 越简单-越美味

材料:

万年青(干菜芯)50克  枸杞干10克  热开水

味汁:芝麻油20克  盐1克  米醋15克 0.5克鸡精

制作:

1 -3 将干菜芯和干枸杞放在碗中,冲入100度的热开水,盖上

一个平底盘子,泡发两分钟;

4 -5 将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水,放在碗中备用;

6 -8 花1分钟时间调个味汁,(芝麻油20克,盐1克,米醋15克,

0.5克鸡精) ,将味汁淋在菜上,用筷子拌匀,就可以吃拉~

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子瑜妈妈的主妇心得:

1 请购买干净卫生的干菜芯,建议买有品牌的;

2 泡菜芯的水一定要是滚烫的,这样才能泡的开,泡的香;

3 菜芯很吸油,所以芝麻油可以多放点;

4 这个菜芯用来放汤喝,特别的香.各大超市卖干货的柜台应该可以找到.