初夏闲话皮皮虾

       Raven第一次吃皮皮虾还是在贝贝这个年纪，那时刚刚从外婆家回到父母身边。离海近的城市总是可以买到新鲜的鱼虾，Raven 的童年时代海鲜还是很低廉的：秦皇岛的螃蟹按个卖，一只两斤多重的螃蟹才2块钱；新鲜的小虾米都是按堆卖；皮皮虾那时还属于上不得席面的平民食品，宝贝姥姥经常会一两块钱买一盆回家。记得北方一直肉类比较紧张，所以宝贝姥姥就经常在海鲜旺季的时候买这些回家。小虾米和着面粉摊虾饼，其他的海鲜基本上就直接上锅蒸。至今Raven 想起妈妈做的虾饼都流口水。

       那时家里就只剩我一个孩子在父母身边，自然什么好吃的都先紧着我。可惜那时不认识这些张牙舞爪的东西，所以第一次看见皮皮虾，Raven 觉得模样好丑还有点儿吓人，一点儿没有虾的样子，拒绝进口，非要妈妈给做正常的米饭吃，把宝贝姥姥折腾的哭笑不得，只好把皮皮虾一个一个剥开，取出虾肉和虾子来让女儿品尝，Raven 这才知道原来这么丑的虾居然这么鲜美，坚硬的虾壳底下，肉很厚实，细心的剥开每一只虾，薄薄的虾肉里面包着的全都是红红的虾子，一口下去口齿留香，一直会鲜得恨不得把舌头吃掉。

       特别是每年4到6月份的时候，螃蟹还没上市，却正是皮皮虾肥美的季节。自由市场里陆续会开始出现很多卖皮皮虾的小贩，那时候 Raven 会在宝贝姥姥下班后陪着母亲一起逛自由市场，碰到合适价格的会干脆买上一盆回家。新鲜的海鲜，什么油炸、椒盐、香辣都是糟蹋东西，就是最简单的清蒸最能体现海鲜的鲜味。皮皮虾别看丑，营养却是丰富，高蛋白，低脂肪，再加上肉质水嫩，直接上锅清蒸，绝对是最符合营养学的，水烧开后不要蒸的时间太长，5分钟足够，否则就真的成了皮皮虾------光剩皮了。通常等宝贝姥姥蒸好了皮皮虾，再拌上一碟嫩黄瓜，一碟西红柿，宝贝姥爷也就差不多下班回家了。俺们一家三口人围着圆桌，再配上一瓶葡萄酒，一边聊天一边吃掉一大盆蒸好的皮皮虾，哇！肚皮饱饱再心满意足的去睡觉，那就是最大的快乐了。

       后来上了大学，不知怎地，皮皮虾就像失踪了一样，不再满大街都是了。那种美妙的滋味就成了 Raven 心里最美好的回忆。记得在 Raven 出国前，宝贝姥姥知道女儿爱吃海鲜，买不到皮皮虾，就退而求其次，特地去农贸市场去买活螃蟹，Raven 清楚的记得那螃蟹好小，居然四只半死不活的就花了100多块钱，很是心疼。当时宝贝姥姥还笑话女儿，谁叫你小时候螃蟹便宜的时候不多吃点，这回可再不能把螃蟹当饭吃了。不想到了美国，宝贝一家依然定居在离海不太远的地方，刚来的时候发现可以钓螃蟹，开心的不行，赶紧打电话告诉爹妈，快来美国哈，女儿带你们去钓螃蟹，咱们捡大的抓，包您吃饱！可惜还是一直没见到有皮皮虾卖，想来俺们这里太热，把皮皮虾都热跑了？宝贝姥姥也很遗憾的告诉 Raven 国内的皮皮虾也像螃蟹一样变身成了上档次的海鲜美食，进出的是高档餐厅，再不是出入寻常百姓家餐桌上的食品了。

       后来在某年春假的时候，Raven 带宝贝去美国中部田纳西的查塔努加（Chattanooga）玩，在市中心的水族馆，俺们终于看到了久违的皮皮虾，人家摇身一变，换了一身幻彩服装，马上就从饭桌上的平民食品变成了跟海龟、鲨鱼一样的金贵物，金屋藏娇，被弄到了水族馆供人参观。当真不可思议啊！看看，是不是很好看？

       再后来，在美国东北部终于又见可以吃的皮皮虾，哇，那价格，实在让人心疼，Raven 只好看看，含着眼泪一步一回头的走开，那记忆中的美味皮皮虾啊，啥时才能再吃到呢？