老少咸宜的双色菜花鲜虾炒面

    这周是孩子们放春假的时间，宝贝爹妈想着孩子们在家呆一周就是闲极无聊不会疯，也会把奶奶给气疯了，干脆也请假陪孩子们一起休。趁着春暖花开，顺便带着奶奶一道再去外面玩一圈。所以这个周末竟比平时还要忙：宝贝爹忙着找到哪里玩合适，宝贝娘就带着孩子们赶紧把手头上的作业做完，然后咱好踏踏实实的游山玩水。终于到了周日下午，咱的一家之主决定带着孩子们去德州北部有山有水的州立公园去爬山游泳，于是赶紧的下午出门采购要带的一切，宝贝娘负责后勤，就计划着怎么让一家老小出外旅行的这段时间吃好穿暖，哈，分工明确，有条不紊。

    别看身在海外，宝贝一家基本上还是以中餐为主，在家还好，一出门问题就来了----到哪里去找那么多可口的中餐伺候一家老小？还别说，宝贝姥姥在跟俺们出门玩的过程中摸索出了经验：炒面！把菜和面条炒到一起，从口感上说，冷吃热吃问题都不大，营养更不用说，炒面里有肉有菜，淀粉蛋白质脂肪纤维素，几大元素一个不缺，至于缺乏的维生素完全可以用新鲜水果来补充，想想看，是不是最佳旅行食品？俺们试过几次，效果非常好，可以说每次出门接受度最高的食品。

    材料：

    蔬菜：闲话少叙，先说正题。在 Raven 看来，炒面搭配的蔬菜是最容易的，看孩子高兴，喜欢吃什么蔬菜就搭配什么。我家娃不喜欢吃豆芽之类炒面常用蔬菜，所以俺们很少用，反倒是切成细丝的胡萝卜和芹菜还比较受欢迎。这次时间紧，妈妈来不及考虑，干脆就随手抓了宝贝爱吃的半颗白菜花，半颗西兰花，切成容易炒熟的小块备用。

    肉类：炒面之所以好吃，就是因为有肉才鲜。俺家娃喜欢吃蝦，所以炒面里妈妈总是忘不了放一些虾仁提味。还有一个问题就是，对厨艺低手来说，炒面里如果用肉丝，稍不小心就会炒老，孩子们就不吃了。后来Raven 找到了一个懒人招数：用午餐肉炒。至于味道如何，大家一试就知，引用我家宝儿的话说就是：比餐馆炒得好吃多了！午餐肉和虾仁，都切成小粒，备用。

    主料面条：面条基本上什么种类都可以，一个小贴士就是，别煮的太软。一般我们用干面煮的话，水烧开，下面条，煮四分钟面条软了就可以捞出来，在碗里放一点油，将面条拌开搅散别粘在一起，放凉备用。

    配料：宝贝家的配料一向很简单，像炒面，只有一样配料：葱花。

    面与菜的比例：为了让孩子多吃菜，我家的炒面，妈妈一般把菜和面的比例调成1：1，基本上四分之一的蔬菜，四分之一的肉类，二分之一的面条。这样炒出来的面基本上就是菜面，孩子们就是不再吃别的蔬菜，营养搭配也基本合适。

    做法：

    话说在宝贝家里，大厨是俺家一家之主宝贝爹。人家出手的条件很高，要求二厨宝贝娘把一切都准备完全，三请四邀后才会姗姗出场。

    大厨的手很快，锅烧热，爆香葱花，下双色菜花炒熟，兑上午餐肉粒，炒香，加面条划散，拌匀，加少许酱油，炒至面条微微变金黄，最后加上蝦粒，待蝦粒一变色，一盘漂亮的炒面就出锅了，整个时间不会超过20分钟，快吧？话说俺准备的时间，可不止两个20分钟啊，可没人家这20分钟，俺那四十几分钟就啥也不是，郁闷不？



    看看成品，不错吧？这道炒面的好处就是油，盐的量都被控制得很低，用午餐肉做炒面，俺们的经验是不再加盐，即便是用低盐的午餐肉，raven 依然感觉很咸，需要用菜和面来稀释咸味。

    这道面做出来后，面条筋道，菜花软而不烂，午餐肉入口即化不塞牙，蝦粒又嫩又脆，非常好吃，这么说吧，一斤干面做出来的炒面，还不够俺们一家五口饱餐一顿，俩孩子吃得几乎和爸爸一样多，是不是很厉害？饭后每人再加半根鲜黄瓜，哈，保证营养满满，口气清新吧？最主要的，是冷热都可以吃，出门旅行携带很方便哦。