夏季吃醋有益健康，尝试用米醋和红糖腌制大蒜头《红糖醋蒜》_华山化缘

话说玩美食是要有闲情逸致嘀，自从三月份老爸受伤后，俺一直医院、公司两头忙活,从时间和精力上都无暇顾及业余爱好,美食计划只能暂时搁浅。近期公司投资的“聚珍园广场”项目工程已接近尾声，总建设面积约3.5万㎡的商业广场，已聘请了专业管理团队负责广场整体定位规划。在此期间，整个公司上至老总下至员工的工作都进入高运转状态，涉及工程结算、与商户洽谈入驻进场事项、各部门各岗位的人员招聘……，总之，商业广场年底前开业在即，事务繁多使得每个人感到鸭梨超大！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6809EN00SIGG.gif

上周末，博友娜娜winterflowerhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

娜言娜语：我吃醋，我健康！

娜言娜语：打开醋坛子，幸福一家子！

娜言娜语：大家群策群力，开发出更多的吃醋美食，将吃醋进行到底！

这几天，圈子里众博友为交作业而“争风吃醋”的场面好不热闹，“秋宵梦觉”大哥昨天还特意过来关心俺，看俺把吃醋的作业是否交上去了？好姐妹“快乐芹菜”也在家里大开醋宴，这些童鞋们太给娜老师面子啦！呵呵！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

其实，在夏季经常用醋烹饪菜品对人体的健康好处多多，在网上查找到醋的食疗作用如下：

醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。

现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：

1、消除疲劳；

2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；

3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；

4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；

5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；

6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；

7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；

8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；

9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；

10、食醋中还含有抗癌物质。

每年的四、五月份是新蒜上市的季节，去年的这个时候，我用独头蒜做了有治病和养生疗效的“蜂蜜泡独蒜”。这篇博文发表出来后，貌似许多筒子都比较感兴趣，有些博友甚至埋怨俺为啥不早些把“蜂蜜泡独蒜”的方子公布出来，这不，今年咱不仅继续忽悠大蒜，而且还要忽悠吃醋哦！嘿嘿！只不过是换个吃法——《红糖醋蒜》，这种用红糖腌制的蒜头您品尝过吗？
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