在北方人的眼里，地瓜和红薯是同一类东西，大伙儿习惯叫它烤地瓜、烤白薯、但我要正经八百的告诉您：地瓜和红薯它真不是同一类东西，味道也完全不一样！嘿嘿！在我们湖北这边，地瓜和红薯不是同类项，红薯和地瓜的区别可有天壤之别哦！

在湖北和四川等省份，当地人把红薯叫做红苕，可以煮或蒸或烤了吃，红薯的品种有红心薯、白心薯和紫心薯等。我们这儿叫做地瓜的东西，皮是白颜色,就跟树皮一样很韧很薄，可以用手一条条的撕下来。地瓜从田地里挖出来剥皮后就可以生吃了,水分足足的,味甜甜的,也可以做菜时炒熟了吃。尚未成熟的地瓜有一股土腥味，北方人第一次品尝地瓜时，可能会有些不太习惯这种味道。反正在湖北和四川等地，你要是说买个烤地瓜，人家是不会卖给你烤红薯的，呵呵！

  据考证，地瓜在不同的地方，也叫土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、土萝卜、地萝卜等，嗨！五花八门的叫法可多啦！前几天我在菜市场门口看见停着两辆农用车，一辆车上装着地瓜，另一辆车上装着红薯，灵机一动就用相机把它们拍下来了。拍照时那两辆车的主人用奇怪的眼神瞅着我嗬嗬直乐，问我为啥拍这个玩艺儿？我笑着告诉那两个卖地瓜的嫂子说：北方人把红薯叫地瓜，不认得这种地瓜，俺要用图片教人家知道啥叫地瓜（绕口令呢？）。她们不解地问：“是么样的人连这都不晓得呢？好苕啊！”

哈哈！