《科学实验室》 2011年2月28日 节目内容

内容提要
是什么秘诀让她年近八旬……
却不掉牙？
“我就爱吃硬的东西”
又是什么原因让她年纪轻轻……
却没了牙齿？
“我就打了个喷嚏就掉了”
口腔专家如何解答？
《科学实验室》和您一同揭秘
八旬老人不掉牙的秘诀

正文

    今天啊，我要跟您讲一个新鲜事儿：家住北京理工大学的热心观众王奶奶给我们打来电话，说自己和很多老街坊都在发愁这牙口一天不如一天，能用的好牙越来越少，本以为这人老了要掉牙是天经地义的事，没成想邻居家有位张奶奶，快80了，不仅1颗牙没掉，人家那牙口可是很多年轻人都比不上的！这让我们的记者吃惊之余，更是满肚子疑问：年近八旬真能一颗牙不掉？

    张奶奶：“我就爱吃硬的东西，你像这花生啊、开花豆啊，甚至于吃这个核桃之类的，有时候那薄皮核桃我都不用锤子都可以吃，可以咬一下。”

    您听听，这牙口好的，还真是年轻人都比不了，究竟张奶奶有什么不掉牙的秘诀呢？

    记者：“您这牙口这么好是不是因为遗传呀？”
    张奶奶：“还不是，因为兄弟姐妹的牙还都没我好。”

    看来张奶奶的这口好牙和遗传没有关系。既然不是天生的，那就一定和生活习惯有关，究竟是什么生活习惯，让张奶奶拥有令人羡慕的牙口呢？

    张奶奶：“我喜欢吃五谷杂粮、粗茶淡饭，比如贴饼子啊，蔬菜我吃得多，大鱼大肉我不是那么很喜欢。”

    原来张奶奶平常喜欢吃粗粮，这难道就是她80岁不掉牙的秘诀吗？记者打算去咨询一下专家……

    北京大学口腔医学院　牙周科　栾庆先：“这是有一定关系的，因为五谷杂粮和蔬菜呢含纤维的成分比较多，这种纤维的成分经过牙面的时候会对牙面的菌斑
产生一种自洁的作用，这是我们大力提倡的。”

    这说到粗粮，栾大夫特意给咱们推荐了这么几种，有玉米、山药、小米，这些都是我们最常见的，最关键的是——吃这些食物，对清洁口腔也特有效。另外啊，您在吃的时候，还一定得细嚼慢咽，因为这样可以加速唾液的分泌，也同样能清洁牙齿。
　 不过，吃粗粮对护牙只起到一个辅助性作用，也就是说，这并不是张奶奶牙齿坚固不掉的根本原因！为了找到真正的原因，记者干脆带着张奶奶，咱们上口腔医院找专家问个清楚！结果没承想，一进医院，就看到了这样的一幕……

    医生：“牙齿是自己掉的还是拔掉的？”
    病人：“自己掉的，我打了个喷嚏就掉了。”
    医生：“那一开始肯定是有松动吧。”
    病人：“对，去年的这个时候开始松动的。”
    医生：“你今年多大？”
    病人：“28。”

    我们的记者立刻纳闷了？这牙齿松动脱落不是衰老的现象么？怎么年纪轻轻的28岁姑娘没了牙，而80岁的张奶奶一颗牙都不掉呢？

    北京大学口腔医院院 牙周科主任 栾庆先：“并不是说人老了就要掉牙，刚才我们看到的那位患者，那么年轻才28岁，她说打个喷嚏就掉了，是打喷嚏的原因么
我们认为并不是这个原因，是牙周疾病造成的，现在的分析表明，牙周疾病是牙齿脱落的主要原因。”

    看来我们常说的“老掉牙”根本没道理，专家说，由于衰老引起的牙床萎缩速度极其缓慢，现在绝大多数人牙齿松动都是——牙周疾病造成的。那张奶奶牙齿如此坚固原因何在呢？赶紧检查一下吧……

    北京大学口腔医学院 牙周科主任 栾庆先：“我刚才对这位老同志做了一下详细的检查，她的牙龈还是有轻度的红肿，但是并不是很严重，通过全面的检查
她的诊断结果还是中度的慢性牙周炎，按照这个患者的年龄呢，这个病变并不是很严重，结果还是理想的，如果她要是能坚持认真的刷牙，定期的进行牙周的检查
我想她就能够终身的保留这口牙齿。”

    原来如此，看来张奶奶80岁不掉牙的秘诀，除了保持良好的饮食习惯——像多吃粗粮和蔬菜等等以外，最重要的原因是——她拥有基本健康的牙周。根据调查，35岁以上的人群，牙周疾病的患病率高达97%！那么造成牙周疾病的幕后元凶——究竟是谁？

　 专家告诉记者，牙周疾病是由于细菌包围在了牙齿表面，使得牙根和牙床骨肉分离，造成了脱落。所以保持牙齿卫生，清除细菌就是保证牙齿坚固不掉真正的秘诀。说到清楚口腔细菌，恐怕您跟我们的记者一样，都想到了用牙膏刷牙和专门杀菌的漱口水哪种方法对于清除口腔细菌更有效呢？
　 为此，记者在专家的协助下，做了一个实验——首先请来一位志愿者，在她的牙齿表面涂上药剂，显现出红色的部分就是菌斑了，随后我们先请这位志愿者用杀菌漱口水漱口1分钟……

    记者：“你猜效果怎么样？”
    志愿者：“我觉得应该不错。”

    那么，我们来看看效果到底怎样吧？

    医生：“红色的部分稍有减少，大部分还在。”

    由此看来，杀菌漱口水的效果并不如预期，紧接着我们再让这位志愿者用牙刷清洗1分钟……我们来看看这次的效果。

    医生：“很干净，菌斑几乎全没了。”

    看来，漱口水只能清除牙齿表层的细菌，咱们用牙刷蘸牙膏手动刷牙的方式，才是预防牙周疾病、让牙齿更坚固的最好办法！但是有人说了，我每天都刷牙，为什么还会有牙周病呢？专家说了，那是因为口腔里除了经常说到的牙齿内侧、牙缝、牙龈和牙齿的交界处，还有一个最重要的地方，您一定没有刷到，就是——舌头！
　　
    北京大学口腔医学院 牙周科主任 栾庆先：“现在研究表明，口气是和舌背上的菌斑有关的，所以说我们也提倡刷完牙之后清除舌背上的菌斑。”

    有一份来自国际权威口腔保健机构的公报显示，口腔里三分之二的细菌集中在舌头上。我们舌头的表面的味蕾是凹凸不平的，因此很容易藏匿细菌，这也是口腔异味的一个重要原因。再加上极少有人会清洁舌头表面，所以这细菌就不断地增加，滋生……，最终，这些细菌侵害到牙龈，让我们的牙齿松动脱落……所以呀，您无论是早晚刷牙，还是饭后刷牙，都别忘了清理一下舌头表面，那我们用什么清理，又该如何清理呢？
    这不，记者就先替您去超市逛了一圈……还真有发现：这个长长的是刮舌器，它的具体使用方法还是去咨询一下专家。

    北京大学口腔医学院 牙周科主任 栾庆先：“刷的方法呢就是，好比说这是舌体，沿着舌体从后向前刷，但是力量不要过大，防止对舌体的软组织造成损伤。”

    另外，很多牙刷背面都有凹凸不平的设计，这也是为了让我们在刷牙的时候，能顺便清洁一下舌头表面！

    除了刚才说到的清洁舌头表面，栾大夫还特别给大家介绍了另外两种清洁口腔的工具，一个是牙线，这适合牙齿之间没有牙缝的人，把它放在牙齿之间进行清洁；这另外一个呢，就是牙缝刷，牙缝刷，它特别适合那些牙缝比较明显的人彻底清洁牙缝用。
　　其实爱护牙齿的秘诀就是——坚持不懈地重复一些细小的生活习惯。比如多吃五谷杂粮，注意保持口腔清洁，及时预防和治疗牙周疾病等等，只要坚持下来，每个人都能像张奶奶那样——拥有一口健康结实的牙齿。