《科学实验室》 2010年11月20日 节目内容

内容提要
北京五家中医院首推膏方专台
我专门来看膏方门诊的
膏方究竟是什么？
我是觉得自己一直亚健康
我体质特别弱还便秘
膏方适合哪类人群？
自制膏方又该怎么做？
《科学实验室》你想我来试
今天跟您说说
如何在《冬季进补巧吃“膏”！》

正文

    常言道：“冬令进补，来年打虎。”说的就是冬季滋补的重要性。这不，从11月7日立冬开始，北京就有几家中医院，不约而同的设立了一个“冬季进补”的特需门诊，自打开办以来每天都是人满为患，那这个门诊究竟是治疗什么疾病的呢？咱们赶紧去看看……

    记者：“现在是周日的上午8点钟， 这么早 西苑医院的特需门诊已经有很多人了。”

    大多数患者是来看膏方门诊的。
  
    膏方门诊？我们的记者还是第一次听说，这膏方究竟是什么东西呢？
  
    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“膏方是医生根据患者情况用多种中药长时间熬制、浓缩成的一种半固体的药品，通过服用这种药品
起到延年补虚或者调理疾病的一个作用。”

    膏方又叫膏滋方，是医生根据病人的体质和病情开出处方，然后将多味中药材加工成半流体的内服制剂，像我们常见的雪梨膏、龟苓膏、枇杷膏都属于膏滋方。那膏方调理哪种疾病最见效呢？

    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“   膏方适合三大类人群，   一是三十岁以上的中老年人 ，   体质有下降或者虚弱的；   第二是慢性疾病 ，   经过药物 手术治疗之后， 病情比较平稳在巩固阶段 ， 冬天可以吃点膏方调理 ， 减少急性发作有好处；   第三是体力脑力付出比较大 ，   单纯食补补不上来的时候可以吃 ， 对来年的精神状况有好处。”
  
     专家告诉我们，膏方主要有补虚扶弱，滋补气血的作用。特别适合身体虚弱的老年人和亚健康的人群，对骨质疏松、贫血、皮肤瘙痒、慢性胃炎以及女性保健等许多种慢性疾病都能起到调理保健的效果，而且特别适合在冬季服用……
  
    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“ 组成膏方药物是滋补药物为主 ，中医认为秋冬季节是主藏精的季节，所以膏方适合秋冬季服用。”
  
    冬季气候寒冷，人体精气内藏，在冬令进补，能更好的吸收营养精华，以应对时令的寒冷，增强体质。民间就有 “今年冬令补，明年可打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”的说法。
　　不过，这膏方虽好，却也不是人人都适合吃的……
  
    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“以下四种情况是不适合吃膏方的：第一是慢性肝病活动期，第二是慢性疾病、哮喘、发作期，第三 疾病严重的阶段需要药物治疗阶段，第四是体制健康的青少年儿童。”

    说了这么多，这膏方究竟是怎么做出来的呢？咱们也跟随记者去专门的膏方制作室看一看吧。
  
    中国中医科学院 西苑医院 中药师 张润文：“膏方熬制的时间在6到8个小时左右，有浸泡、煎煮、浓缩、收膏、包装这么几个步骤。”
  
    您别看这膏方小小的包装，做起来工艺可不简单！首先要经过3到4个小时的浸泡，这样才能使药效在接下来的煎煮环节释放得更充分，接下来就是长时间的煎煮，最后再浓缩，收膏，最后再包装成我们看见的成品。
　　您别看膏方的制作过程这么复杂，其实我们在家也可以自制！这不，记者就让专家特地给贫血的中老年人推荐了一个补血的膏方！
  
    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“   现在贫血的人比较多的，膏方调理贫血有一定好处，药效释放出来比较多，像大枣、核桃仁、当归都是补血的药 ，还要加一点黄芪，因为通过补气才能更高的补血。”
  
    首先我们将原料准备好：大枣500克，当归50克，桂圆肉50克，黄芪100克。
　接下来，我们将原料放入锅内，加水浸泡1到2个小时，水要高出药材5厘米左右。然后，用大火将药液煮沸，再用小火熬制1到2个小时，再过滤取出药液。
　将药渣继续加水再煎，如此煎煮3次，将合三为一的药液再放在小火上煎煮浓缩，加入
适量蜂蜜或者冰糖调味，完成最后收膏的步骤。
  
    除了贫血，专家还给我们推荐了调理骨质疏松和便秘的膏方，选用的药材少而精，方便您在家制作。如果您有这方面的需要，就赶紧记一下吧！

    缓解骨质疏松膏方：补骨脂，核桃仁，菟丝子，比例是1：1:1
    缓解便秘膏方：生白术、火麻仁、柏子仁，比例是2：1：1
　具体的熬制方法，跟前面介绍的补血膏方一样。需要注意的是，做好的膏方我们一定要保存在避光阴凉的地方，但是不要放进冰箱，以免一冷一热瓶盖上产生水汽，导致膏方霉变。
  
    自制膏方的步骤虽然不难，但是需要的时间比较长，而且对熬制膏方的器皿，清洁度要求比较高，不能有一点油！
　另外，细心的观众可能发现了，制作膏方的最后一步都会加入冰糖或者蜂蜜，这样吃起来口感比较好，那糖尿病人还能吃吗？

    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“糖尿病人如果比较平稳时可以服用膏方的 ，用辅料的时候可以少加或者不加，如果对口感敏感的人可以用化学甜味剂，如果调理疾病为主，最好不加。”

    对于糖尿病人而言，可以选择加入木糖醇来调整膏方的口味，对口味要求不高的人甚至也可以不加。

    膏方怎么做想必大家都知道了，那该怎么吃呢？很多人在吃膏方的时候喜欢用温水送服，但是专家告诉我们，其实您完全可以直接含服，不仅更方便，效果也是一样的。另外，吃膏方的时间也是有讲究的……

    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“一般一天一袋，如果要大补，可以每天2次。如果每天一次的话，一般是每天早上空腹服用。如果有失眠或者肠胃不好的人可以晚饭后一小时服用。”

    每次服用膏方的量应该在20克左右，早上空腹服用效果最好，不过如果有肠胃不适的情况就最好在晚饭后服用了。另外，在服用膏方期间，饮食上也得特别注意，不然，很有可能这膏方就白吃了！

    中国中医科学院 西苑医院 治未病办公室主任 衷敬柏：“服用膏方期间饮食要平衡、忌口，比方说用了人参、西洋参就不要吃萝卜，吃膏方期间发的少吃，
因为膏滋补的作用强，发的东西是高蛋白的东西，会增加肠胃负担，所以要适量。”

    参类的药材因为补气的作用比较强，而萝卜正好是顺气的，所以如果您这味膏方里有人参、红参或者西洋参的话，服用期间记得不要吃萝卜！
　还有如果膏方中含有首乌，也不宜食用含铁剂的食物或药物。在服用膏方的半小时内最好不要喝浓茶、咖啡等，以免影响膏方的吸收。

    最后还要告诉您，今年北京市中医局确定了5家中医院来提供膏方的处方和熬制服务。除了西苑医院，还有北京中医医院、东直门医院、广安门医院和东方医院，您可以选择一家离您最近的。