《科学实验室》2010年9月17日节目内容

内容提要
秋季来临
口干舌燥
为何反会越喝越渴？
“秋不食姜”
到底应该不应该？
“悲秋”表现
究竟又是何原因？

正文

    到了秋季，口干舌燥的人还真不在少数。但问题是无论怎样补水都无济于事，反倒越喝越渴。这又是怎么回事儿呢？

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“越喝越渴这种情况说明是阴津不足，这个时候就不能单纯补水了，必须补阴，因为水津同源，通过补阴滋养津液后，这个时候人就不会感到口渴了。”

    您可能听说过这句话，叫做“生津止渴”，也就是说，当水转化成津液的时候，人的渴和干燥才能得到化解。那这要如何转化呢？专家说了，只有阴气充足，人体的津液才能滋养起来。所以要想解决口渴的问题，首先就要——滋阴。
　　能够滋阴方法有很多：比方说蜂蜜就可以滋阴润肺，或者您可以用胖大海或者麦冬来泡水喝，也能够起到滋阴的作用。另外，平时多吃一些甘甜或者酸甜味的食物，也可以帮您生津止渴。除此以外，一些当季的食物也有养阴的效果。下面我们就用当季水果雪梨，给您做一道止渴凉菜——红酒雪花梨。
　　
    原料：雪花梨2只，红酒半瓶，红枣5颗，百合少许，冰糖少许。
    制作方法很简单：
　　将梨子去皮切开去核，切成块；
　　然后放入锅中倒入红酒，红酒以盖过梨子的量；
　　最后加入百合、红枣还有冰糖，熬至酒干浓稠即可。

    这道凉菜最大的特点就是甘甜可口，滋阴润肺。而且红酒本身还有调节血压血脂的作用，中老年人吃也更健康。

    另外，有人也许会有疑问，不是有句民间谚语叫“一年之计，秋不食姜”，这秋季到底能不能吃姜呢？

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“这句话有一定道理，因为姜是属于辛温发散的，那么秋天本身就干燥容易上火，如果偏于阴虚的，比方说比较瘦小的，容易上火的，大便容易干的，容易发脾气的，这种类型的人就应该少吃一些。”

    有这种情况的人，如果还去吃姜，就会加重秋燥的症状。但如果您不是这种体质的人，就恰恰需要多吃一些生姜了……

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“如果是体型比较胖的，大便偏稀的，口干但是又不想喝水的，这种偏于痰湿类型的，
这种人就可以适当多吃一点生姜。”

    除了生姜，具有辛温发散的食品还有很多，像洋葱、大葱、羊肉、大蒜、花椒、白酒等等，所以您在这个季节应当弄清楚自己的体质后，再适当地食用。

    还有些人说了，秋天不仅身体会发干、燥热，还会觉得心情烦躁，尤其是老年人，无缘无故的就会发脾气或者感到难过。专家说了，这种情况叫“悲秋”，也是秋燥的症状之一。

    “悲秋”的情况一旦发生，会伤阴助燥，加重心脏负担。如果不加重视，很可能会引发高血压、心脑血管疾病。经调查，秋冬季节脑血栓、冠心病的发病人群占全年发病人群的比例高达69.5%。但为什么会出现这种情况呢？

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“悲秋情况的出现主要是由于肺气不足造成的。”

    中医将肺比喻成娇脏，也就是十分娇气，而燥邪最容易伤肺，而“肺气不足则忧”。所以秋季人的情绪会感觉不佳。这个时候就当以养肺为主。提到养肺您可以多吃些银耳、银杏、川贝、黄花菜等等这些养肺的食物……

    另外，专家告诉我们，摆脱悲秋，运动锻炼是个很好的方法，但对心脑血管疾病患者而言，却应循序渐进，量力而行。如果出汗太多反而会伤及阴气，加重病情。所以，我们也特别归纳了几项适合心脑血管病人的运动……
   比如：散步、登山、武术、体操、慢跑、蹬车、游泳等，通过运动可以促进气血流畅、舒筋活络和协调脏腑功能活动，使人精神焕发。

    想要告别秋燥，最后我再教给您两个保健的小方法，您可以经常做一做叩齿，还有吞咽唾液的动作，也能达到生津降燥的目的。