《科学实验室》2010年9月8日节目内容

内容提要
咽喉肿痛 皮肤干燥
想要预防这些冬季常见病
竟和白露时节密不可分？
因为减少了耗阴
疾病也就远离了
究竟是何种京城小吃
可以大大缓解这些症状？
白露时节
还有哪些能提前预防的高发病？

正文

    今天是白露，也是一个分水岭，因为从今儿开始，北京就真正的开始变凉了。不过一年当中有那么多个节气，为何我们偏偏要把它拿出来说呢？这主要是因为在这个节气前后，大多数人都会出现一种特殊状况，如果您不及时对它进行调理，等到进入冬季以后，口干舌燥、咽喉肿痛、以及皮肤干燥等等问题就会接踵而来。这究竟是一种什么状况，会有如此之大的影响呢？

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“进入秋季会出现肺热的情况。”

    原来，多数人都会在白露前后出现肺热的状况，虽然您可能一时感觉不到它的危害，可一进入冬季以后，皮肤掉皮、嘴唇干燥、口舌发干等等一系列问题，就会自动找上门。不过您肯定也纳闷了：为何秋季的时候，特别容易引发肺热呢？

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“辣的、油炸的，秋天本来就燥，吃这些伤阴、耗阴，让人的身体阴阳失调。”

    秋季容易出现肺热的情况，有人们的一些不健康的饮食习惯的原因：比如说油炸食品、辣的，都会伤阴耗阴；加之秋季更为干燥，让身体“雪上加霜”，使人体的调节能力失去平衡，更加容易导致肺热的出现。所以您只要在秋季的时候，把肺热调理好了，对今后您整个儿一个秋冬都有好处!

    说句简单的，如果您在秋季做好了清肺热工作，就能让您的身体阴阳平衡，免疫力以及抵抗力都达到了最佳状态，所以到了冬季还能有效减少患感冒的几率。可是到底该怎么做，清肺热的效果更好呢？其实方法很简单，用一道老北京的京城小吃就能解决：那就是“小吊梨汤”

    话说老北京各大戏院、茶楼名角儿云集，锣鼓齐鸣，好角儿登场，观众们难免要为自己喜欢的角儿叫几声好儿，一场下来，喊得口干舌躁，喉咙沙哑，这时候叫上一碗“小吊梨汤”， 滑润爽口，清嗓清肺，别提有多舒坦了。它是用梨和银耳煮水而成，小吊为当时的量词，一吊为一壶，半吊为半壶，这就是“小吊梨汤”的由来。
      可是如今北京戏院茶楼渐渐少了，“小吊梨汤”几乎已成绝唱。所以想要用它作为清肺热的方法，似乎不太好找。不过我们接下来的要教您的这道汤，不仅保留了这“小吊梨汤”的优点，而且稍加改良，功效也更全面……

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“我们都知道秋梨，水分多特别润，而银耳也是滋阴的，起到一个润的作用。”

    改良版的“小吊梨汤”里的食材主要还是秋梨和银耳，它们的功能就是一个“润”，所以用它们来改善“肺热”是再合适不过了。
    做法您记好了，梨切大块，这里要注意不要切得太碎，因为切得越小，水分流失的就越多。接下来把泡发的银耳单独放入锅中，用中火煮开，之后放入切好的梨块，小火慢炖半小时就可以出锅了。看到这您肯定得说了，这不还是小吊梨汤吗？改良的地方在哪啊？虽然主料相同，但我们的特别之处，就是因为加入了它……

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“蜂蜜也是起到润的作用，能润肠，而中医讲“肺与大肠相表里”，它们之间相生相克。”

    从中医来讲，肺与大肠之间是密切相关的，所以当您放入蜂蜜之后，除了能够起到了润肺的功效，还能起到润肠的作用。所以我们才说这道改良过的“小吊梨汤”，功效更加全面呢！您只要在“梨汤”出锅后，点上点儿蜂蜜就可以了。对于喝的量也没有太大限制，代茶饮就能起到清肺热的功效了。

    虽然这道改良过的“小吊梨汤”味道上佳，而且清肺热的效果也很不错。但是因为有梨和蜂蜜，那些血糖高或者平时就有腹泻问题的人群，就只能望而却步了。那有没有其他清肺热方子，适合所有人群呢？

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“最常见的就是菊花，还可以加入麦冬，菊花是清热的，而麦冬滋阴，滋肺阴。”

    原来适合所有人的肺热调理方子，就是最常见的两味中药——菊花加麦冬。菊花清热，麦冬滋肺阴，合在一起就能改善“肺热”的症状，而且适合所有人群。食用方法也很简单，菊花、麦冬各5克，泡水代茶饮。
     对于肺热的调理，除了可以在饮食上下功夫，还有一个老中医里流传已久的按摩小方法，也能达到这样的功效！

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“刺激“合谷穴”，就能改善咽喉肿痛。”

    合谷穴属手阳明大肠经的一个穴位，中医讲“肺与大肠相表里”，所以按摩它可以缓解咽喉肿痛。而这个方法，也是在中医里流传已久的老方子，所以您也可以在这个时节，多按摩一下。位置很好找，合谷穴位于虎口附近，也就是两手交叉后，大拇指第一指节横纹所对的位置，您按下去稍微有点酸麻，微微疼痛就找对位置了！对于这个穴位没有固定的次数，有空的时候按一按就可以了。

    其实在白露前后，除了肺热，还有一类病也容易发作，如果您不注意的话，同样会存在危险，这就是……

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“进入秋季，慢喘支就变多了。”

    这所谓的“慢喘支”就是慢性哮喘和慢性支气管炎，这主要也是因为白露之后，天气会变得更加干燥，对肺和呼吸道造成负担，所以白露时节，也是慢喘支的高发期。那么对于这类问题，我们又该注意什么，才能起到预防的作用呢？

    北京海淀医院中医科 副主任医师 蔡雪映：“油腻的东西，还有酒等等，这些都是生痰的，痰影响呼吸道，可以吃些白果、杏仁。白果一天不要超过10粒，有小毒，白果能平喘止咳，苦杏仁去火。”

    除此之外，还要远离花粉、粉尘之类过多的地方，它们也是过敏源，容易诱发慢喘支的发生。