黑芝麻汤圆_kiss战女

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

黑芝麻汤圆

(2012-02-06 18:28:40)

标签：

分类：地方小吃

制作过程：

1、黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却。

2、倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

3、黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小时以上。

4、取出分成等份，搓成小球。

5、糯米粉中缓缓倒入温水。

6、混合揉成光滑的面团，饧10分钟。
http://s14/middle/60de2796tb8492264cdbd&690

7、将面团揉成长条，分成小剂子。

8、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。

9、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

小贴士：

1、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以。

2、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report