不浪费--DIY橙皮酱_kiss战女

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不浪费--DIY橙皮酱

(2011-11-16 18:16:06)

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分类：私家小厨

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

有了果酱，可以涂在面包上面，成了果酱面包；泡到水里，成了果茶......果酱买的价格太贵，而自己制作就会相对便宜。特别是对应的季节，吃应季的水果果酱，相当化算。

咱平时吃完的桔子、橙子可别忙着扔掉，做成橙皮果酱那可是美味又不浪费啊！

制作过程:

1、橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细冲洗；用削皮刀取下表皮部分。

2、橙子撕掉白膜取出果肉；橙皮、柠檬皮切成碎末。

3-4、将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。

5、加入适量水与果肉持平即可，开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸。

6、开始冒出小泡，渐渐泡沫越来越多。

7、转至小火挤入1/3柠檬汁水，继续煮5分钟即可。

8、冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取。

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