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贵妃鸡翅
(2011-06-23 07:15:13)
标签：
美食 |
分类： 私家小厨 |
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材料：鸡翅中
调味：生抽、料油、红葡萄酒、盐、鸡精、姜、葱、番茄酱
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制作过程：
1、将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。
2、锅置火上6-7成热下入翅中。
3、炸至两面金黄，捞出。
4、留底油，爆香姜片、葱花，将鸡翅入锅翻炒。
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5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
7、加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
8、大火收汁，加鸡精即可。
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