记得这款点心，是我们小时候过年时候才能吃到的。

想当初，物资缺乏的年代，什么东西都是凭计划供应。

这一款点心，也只有过年的时候才会吃到。而且还要“康康切切”---沪语（藏藏吃吃），直到家里再也不招待客人了，才会拿出来分给大家吃完。

很怀念那时候的小吃味道。

现在菜场门口的小摊倒是难得可以看到，但是那个你敢吃吗？谁知道是什么油炸的啊？

虽然是油炸点心，但是难得做一次解解馋，也无伤的吧~

自我安慰一下先.

这次中点学习就有这个，我把方子和做法贡献出来，给博友们分享。

稍微有点改良，取消了里面的部分添加剂。

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原料：

中粉125克，低粉125克，糖粉125克，蛋液25克，猪油15克，苏打粉5克，水70克左右（看面粉的吸水性），

外用芝麻

做法：

1,粉类当中挖个洞，倒入液体。所有材料揉成团，盖上保鲜膜，醒20-30分钟。

注意，不要揉的很多，否则影响酥脆。

2，将醒过的面团摊开，擀成正方形。

3，撒粉，切成小块。

4，放入筛网过筛，筛去余粉。

过筛后的小面团很光滑了，不需要搓圆的。

5，部分芝麻撒水，裹上小面团。然后再撒干芝麻。

6，起油锅，油温至155-160度，开始炸制。

中火：

酥酥脆脆的，很和老公的口味。