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再练基本功---做小包

(2011-03-12 22:03:17)
分类: 我做过的面包

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  受吉妮的影响,我今天也操练起了小包,今天做了二盘小包,一盘豆沙的,一盘肉肠的。

方子还是爱和自由的,就是我做葱花肉松卷的那个面团配方。

面团原料:

    高粉200克、低粉50克、干酵母3克、糖20克、盐2.5克、蛋25克、奶粉5克、水130克、黄油25克。

辅料:豆沙和肉肠

http://s7/middle/60dbdb81g763a93505996&690

http://s15/middle/60dbdb81g9e49d050b20e&690
http://s6/middle/60dbdb81g9e49dab8f125&690


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