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10.1休息在家的时间多,连着做了几条北海道吐司.方子来自于妃娟的:二个450克的量

1,中种面团:高粉500克,糖15克,酵母2克,淡奶油140克,蛋白35克,黄油10克,牛奶160克

2,主面团  :蛋白40克,糖75克,酵母2克,奶粉30克,黄油10克,盐6克

中种面团发好后,加入除黄油以外的2材料,揉了会感觉面团超级湿啊,因为没有经验,立即QQ密金总,是不是要加粉,金总说,使劲打,不要加,按原方子打.结果还真打好了,面团很有劲道.在这里感谢金总啊,这个面包还真好吃啊~`

上图看:

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