加载中…北海道牛奶吐司---100%中种
(2010-10-04 21:50:26)
标签：
杂谈 |
分类： 我做过的面包 |
10.1休息在家的时间多,连着做了几条北海道吐司.方子来自于妃娟的:二个450克的量
1,中种面团:高粉500克,糖15克,酵母2克,淡奶油140克,蛋白35克,黄油10克,牛奶160克
2,主面团
中种面团发好后,加入除黄油以外的2材料,揉了会感觉面团超级湿啊,因为没有经验,立即QQ密金总,是不是要加粉,金总说,使劲打,不要加,按原方子打.结果还真打好了,面团很有劲道.在这里感谢金总啊,这个面包还真好吃啊~`
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