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  整个夏天一直在忙于旅游，天气又热，没什么兴趣做面包。北海回来后，家里没早餐了，就想着弄个直接法的面包做做。今天看了小刀的吴宝春的牛奶土司，学做一个。

   方子来自于小刀：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d297db70100l3h0.html

   配料如下：面粉250克（金像180，雪雀70）

             黄油15克

             牛奶70克

             水120克

             盐4克

             酵母3克

             糖25克

             黑葡萄干2大把

    后油法面团到扩展，拌入黑葡萄干进行一次发酵。开空调室温27度60分钟后发酵完成。分割，醒发，二次擀卷，进行二次发酵，结果杯具了，光顾着群里聊天，2发发过头了，不管了，还是进了烤箱，190度40分钟。味道蛮好，很松软。组织有点粗糙。

    请看成品：
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