【原创】上元关帝庙传说（70）

杜康作坊来酒雾

酒香来自太学西北方，创建于夏代的杜康酒坊。传说杜康是黄帝的一位大臣。黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食，命杜康去管理生产和储存。中原土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，没有仓库，就没法保管。杜康发现几棵枯死的大树，里边已成空洞。他灵机一动把粮食装进了洞里。

两年后，树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。杜康上山查看粮食时，发现装粮食的树裂开一条缝，里面不断往外渗出水，这水闻着特别清香。尝了，味道虽辛辣，但却特别醇美。他越尝越想尝，一连喝了好几口。不一会儿，觉得天旋地转，走了两步便身不由己地倒在地上，昏昏沉沉地不知过了多长时间。当醒来时，却感到精神饱满，浑身是劲。顺手摘下腰间的水罐，将这水接了。提着去见黄帝。

黄帝听了杜康的报告，仔细品尝了这味道浓香的水，还召大臣们也来尝。一致认为这是粮食中的元气，不会有毒。黄帝命杜康继续观察，仔细琢磨其中的道理。又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。仓颉随口道 ：

“此水味香而醇，饮而得神。”

随即造了一个“酒”字命名。黄帝同意，大臣们都认为这个名字取得好。《说文解字》载：

“古者杜康初作箕帚、秫酒。智康，杜康也。”

从此，我国的酿酒业开始出现。酒作坊上空随处漂浮的酒香，这种带有粮食发酵味道的香味，宽阔、深厚、神秘、深藏不露，但又无处不在，能一下子俘虏人的嗅觉。后世人为了纪念杜康，便尊他为酿酒始祖，这次酒祖有知，让酒雾去荡涤关羽身后污垢，确保清风永驻。

曹操夸此酒：

“何以解忧？惟有杜康。”

曹操的儿子曹植称赞这酒：

“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成。”

有曲唱：

杜康酿酒自远古，

酒坊酒铺遍京都。

酒侯掌酒务，

酒香醉万物。

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