有人喜欢肥的、有人喜欢瘦的、有人喜欢拐子、有人喜欢苦肠，有人喜欢重口味，众口难调，这些只是我的一点口感。

佟家花园老曹家—正宗之一，并且十数年繁荣不衰，门庭若市。各县来市里办事的，经常在这里吃早点。

缺点：有时能吃出不该吃的东西来。相对其他家，还算干净。

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3、4年前开始吃这份，那会还有血肠，肠子都给从中间剖开，看的清清楚楚，很干净。后来火了，价格也直线上升，现在血肠也没了，八块钱十块钱嘛也吃不着；来吃的好多都是各县慕名而来，给捧起来了（其实他们哪里吃过啊）。许多资深吃家对其肠子的来源持怀疑态度，呵呵。话说回来，不管是不是羊的，汤很香、辣椒难看也很香，偶尔去吃一碗还可以。

缺点：人多，不会吃羊肠子人居多。老板牛，脾气不好的别去。

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新华桥头老李家—没落的贵族

这份从我小学的时候就有，当时在人防路口，一毛钱就能买一碗，好多人拿着茶缸子去打。听着刀片在碗沿摩擦的声音，是我小时候的口水蔓延啊。搬家以后很久没去他那了，08年我在教堂下找到了他们，又吃了一碗，根本找不到过去的感觉，只能说一句“不与时俱进，就是要落伍的啊”。

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贝福龙羊肠子—逝去的记忆

有些记忆很璀璨，就像深夜里的萤火虫，一闪而过，但带来无穷的幻想。当年贝福龙抱着想把羊肠子做大做强的愿望，开起了连锁店。十块的，三十的，都有，坏境也不错，但其灭亡估计就坏在了坏境上。坏境太好了，不行。人们习惯在路边站着吃，一会加碗汤，一会把不吃的扔给桌下的狗，在肯德基似的厅堂里，吃不踏实。

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这两年一说兴济羊肠子，都说的很邪乎，吹嘘自己吃过，味道如何可口。马路上许多不入流的小摊也大都打起“兴济羊肠”的招牌的忽悠食客。但真正的兴济正宗没有摊位，不对外公开买卖，所以他很神秘。因为他的“订单”足以支撑他的“业绩”，呵呵，都是熟客回头客、招待贵客等，平时大都是关起门来做生意；但其利润仍然可观，神秘感支撑他的江湖地位。我和朋友去吃过几次。的确一流，和沧州市的做法不大一样，没有太多的油腻和佐料，就是盐和花椒，汤很清，是很清冽的香。朋友形容道：吃完一碗羊肠子，就像刷了一次牙，口里清香的很。

老板讲都是邻村的山羊，12点宰杀，3点左右就要做出来，天亮前成品。

缺点：1、太远，快到青县了。2、没有固定摊位和时间，必须提前预定。

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两家挨在一起卖，都很红火，口感接近兴济，都属于清汤概念（道东那份也如此）。是我近两年吃的最多的据点，虽说比原来差一点，但物价如此上涨，他们这样已经实属不赖了。

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还有荷花池王家等许多家，记忆已经很淡薄了，就不再多言。这几家属于我脑子里根深蒂固的记忆，喝多少酒也不会淡忘~