加载中…349@365冬储大白菜
(2023-12-15 15:44:46)
标签：
365 |
分类： 随便写写 |
北方的冬天，千里冰封万里雪飘，没有蔬菜，所以每年冬天，都买白菜，白菜很是便宜，几分钱一斤，有的地方还有补贴，有单位的还可以报销，算下来和不要钱一样，一家一买就是几百斤，能一直吃到春节。其实这事有点尴尬，真冷到东北那个状态，索性挖个地窖，天然冰箱，别说白菜了，绿格楞楞的绿叶菜也能放一段，偏又没冷到那个程度，所以白菜其实也放不太住，还得时不时晾晒，翻动，最冷的时候还得挪屋里来，一冷一热，白菜也容易受惊吓，然后迅速发黄打蔫，一股烂菜帮子味充斥着整个房间
吃到最后，粗粗胖胖的大白菜，变成一堆小木棍，本着浪费可耻的原则，再扒拉扒拉，最里面还能吃的接着吃，不太好的剁馅包饺子包子，最外面的烂菜帮子只能扔掉，这个冬天就算是过完了
我记事的时候，已经80年代末90年代初了，物质生活已经有了相当大的改善，我家已经不怎么大批买冬储大白菜了，就是象征性买上10颗20颗的，放在北屋阳台上，我记得有一年可能是买的有点多，我妈让我用自行车给我大姨家送几颗，大姨家表哥表姐都是我同龄人，我骑着自行车，驮着大白菜，唱着歌去大姨家，甚是开心
为了解决冬天吃蔬菜的问题，我们还做西红柿酱，这个比冬储大白菜可好吃多了，各种瓶瓶罐罐，把西红柿切了放进去密封，高级点的，能搞到医院输液的瓶子，因为有橡胶做的盖子，所以密封性非常好，那个口非常小，得一点一点把西红柿放进去，最后还得用筷子捅一捅，我最喜欢的就是这个环节，对于我这种有强迫症的选手，必须装到瓶口，瓶里不能留一点点空气，才算心满意足。做好的西红柿酱红彤彤的，一排排摆好，很是喜庆，也算是冬天一道风景
冬天还有一个乐趣，就是围炉烤火。就是现在充满小资情调的围炉烤茶，我怀疑起源就在这里，我去年脑子发热，看到那些被P过的照片后下单买了一系列的设备，还没发货的时候清醒了，赶紧退了。我们经常烤的是馒头片，放在炉子上面，焦黄焦黄，脆脆的。王安忆有本小说叫《长恨歌》，有一章就是以围炉烤火为背景，王琦瑶和她的朋友们围着冬天的炉火，恣意吃喝消磨时光，仿佛时间静止，只是我们那时候我们的生活和陀螺一样无法停下来，没那么多闲暇的时间围着炉子消磨，能烤一次甜甜的红薯就很是满足了
因为冬天要取暖，临近冬天的时候要买蜂窝煤，我家附近就有个做蜂窝煤的工厂，我经常过去玩，看工人做蜂窝煤。一条条露天的流水线，这头放进去搅拌好的煤泥，那头整形出来就是蜂窝煤，工人坐在流水线旁边，把不成型的，眼没穿透的残次品挑出去，然后摞好久可以卖了，我不记得我家蜂窝煤是在哪买的了，但是我记得临近冬天的时候，爸妈把买回来的蜂窝煤整齐的码放在墙外，我尚年幼，可以不参加体力劳动，等我长大一点，能参与的时候，家里装了暖气，不用买蜂窝煤了。伴随着炉子退出历史舞台，蜂窝煤和烤馒头片，也都退出我的记忆
如今，这些都没有了，前2天，因为大雪菜花停课，我买了一些菜，菜市场琳琅满目，五颜六色争奇斗艳，光葡萄就有N多种，绿色紫的黑的，长的圆的，我站着那都不知道该买点啥好，买太多都拿不回去，我都在想，我是不是也应该和那些老太太一样，拉个车过来买菜
我拎着一堆新鲜的瓜果蔬菜回家，又看到这颗大白菜，转了2圈，切了一下，和换下来的花土埋在一起了，每年秋天，我用泡沫塑料箱子重新育土，需要厨余垃圾做肥料，这颗大白菜，刚好够封一个箱子的，也算是物尽其用吧
喜欢
0
赠金笔
前一篇：349@365网课欢乐多
后一篇：352@365文化人