涩之色：抹茶芝士派。_spring爱豆子

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涩之色：抹茶芝士派。

(2014-01-20 21:02:29)

标签：

抹茶派

柳宗悦

工艺文化

美食

分类：甜点饮品

双薯派太好吃，一下子瓜分完。兴之所至又动手做一个小小的抹茶芝士派。抹茶芝士，如果做成厚厚的蛋糕，会略嫌厚腻，但做成薄薄的派，看起来轻盈小巧，吃起来又适可而止，十分符合我的喜好。烤好在冰箱放置一夜，早上放上金箔点缀，切一小块，打一杯抹茶，在稍纵即逝的阳光之间享用。今日读柳宗悦的《工艺文化》看到：把十分表现到十分那不是涩，把十分表现为十二分那更不是涩，只有把十二分只表现出十分时，才是涩的秘义所在，剩下的“二分”是含蓄的。正如单色的墨虽然没有颜色，但是却把所有的色彩都包含在其中。涩，即是“不言之言”和“不闻之闻”。----今日的抹茶绿，正是如此含蓄沉静的颜色。

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