加载中…健康欧包
(2013-11-20 18:47:57)
标签：
脆皮橄榄油核桃仁南瓜子核桃美食 |
分类： 手作面包 |
我发现豆爹很喜欢吃欧包，所以最近比较喜欢做欧包。欧包看起来丑丑的，但其实健康又好吃。没有糖，没有牛油，没有牛奶，仅仅水，盐和面粉。有时加些核桃仁，南瓜子，松子，做成果仁欧包，有时只用橄榄油和盐，有时加入做PIZZA和意粉的香草。昨天用的是好友IVY夫妇去意大利时带回给我一包香料，是专门做意粉用的，随意揉入面团中。烤的时候香气四散，很诱人！
今天的核桃欧包刚出炉。用麻质的餐布包起来，用木盘装载并非为了好看，而是要保持干爽，散去水分。出炉欧包如果放瓷碟上，一会儿就变软，底下一圈水汽。欧包隔夜表皮就没那么酥脆，但不要紧，吃之前放进烤箱烤一下，就会恢复脆皮。
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