中午的鲷鱼焗饭。买了尾鲷鱼，切数段，用海盐和味啉腌数小时，头和身留作今晚香煎。鱼尾中午拿来做鲷鱼焗饭。煮饭的水是昆布木鱼花高汤加点盐，连昆布也用来垫鱼尾了。鱼尾先略煎一面，另一面抹点油再铺满姜丝，饭收水时放入，焖至饭熟。吃的时候可以拆出鱼肉混入饭中。这鱼骨头很少，鱼肉是蒜瓣状一片片的，香。 

有网友问昆布不就是海带吗？嗯，也可以说是，但有等级之分，在此普及一点日料小知识吧：昆布是日料中天然的味精，最高级的昆布叫真昆布，拥有优雅的甜味，做高汤是绝品。利尻昆布次之，是基本做高汤材料。日高昆布再次之，虽亦能做高汤，但多用以炖煮。长昆布甜味少而有苦涩味，不宜做汤只宜卤煮。像利尻昆布，薄薄一包就已经六十多元，所以不要用菜市场里捆成一团破布似的的海带拿来做汤，然后说那么难吃，你骗人的哦。