简单周末:牛扒,烤薯仔,番茄牛肉意粉

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美食海盐意粉酱汁番茄牛肉 |
分类: 我的小饭桌 |
在OLE买了一大块不错的牛菲力,家里有现成的薯仔,番茄,意粉,这个周六就做这个吃吧,简单,不费功夫。这边薯仔连皮开十字,塞入牛油块,撒海盐,裹上锡纸放进烤箱烤至金黄开裂。那边深锅在煮直管意粉,大番茄扔进去烫一烫捞起剥皮切粒,牛肉切出一块剁碎,其余的切厚片抹海盐和橄榄油静置。煮意粉的时候做番茄牛肉酱,橄榄油和牛油爆香蒜蓉,放番茄粒翻炒至软,加入撕小块的油浸番茄干,帕马臣芝士末,香草末,最后加入牛肉碎,翻炒成浓厚的番茄牛肉酱汁。这时意粉刚好八分熟,捞起直接倒入酱汁锅,拌匀加热至九分熟,整锅端上桌。薯仔也香喷喷了,这时才动手煎牛扒,因为最快。大火两面各煎一分半钟拿出放在薯仔旁。酱汁锅已经煮好了黑椒酱汁,淋在牛扒上,每人往盘子里舀意粉就行了,大家开吃啰!一斤牛肉,连薯仔,连一锅意粉,全部扫光光啊扫光光!真厉害!豆子病好之后胃口特别好,每天不停地闹吃的,我得不停地做东西给他吃,汗!
还有清爽的番茄莫扎里拉芝士沙拉啊!每吃一次就等于帮家里那两棵罗勒打打顶。
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