香港文华东方酒店的英式下午茶和半岛酒店的一样有名，但是文华还有个特有的酱料，就是他家独家自制的玫瑰果酱，很多人是冲着他家的玫瑰酱而来的，吃下午茶的时候拿来抹英式司空饼，抹三明治，都非常特别。连亦舒，也在小说中写过，世家子为讨美人欢心，专门去文华帮美人搜刮这个不外卖的玫瑰酱。呵呵，我们只是普通人，不可能如明星般常泡酒店吃英式下午茶，不过，自己炮制玫瑰果酱，还是可以的。自己摘回的新鲜草莓那么多，一下吃不完不要浪费了，立刻做成玫瑰草莓酱，抹上自制的北海道吐司，对着小花园的多肉植物，又可以当自己在度假中！哈哈！

冰糖磨成粉，撒在洗干净切成块的草莓上静置一小时，熬煮成酱，最后加入保加利亚玫瑰花瓣酱，即可。

虽然是山寨文华酒店的版本，但是已经很喜欢了，玫瑰和草莓的甜香很搭配，不知美人尝了，会否也如亦舒描写的-----“抬起寒星般的双目，露出惊喜的神情”？哈哈哈！