玩烘焙的人各有各疯，有的人研究欧包，专门在家里像喂宝宝一样养着各种天然的酵种，有的人热爱花式面包，家里模具面粉种类多不胜数，有的人爱做起酥点心，一头半个月就折腾掉以公斤论的牛油。有的人偏爱雪芳（戚风），看着蛋糕在烟囱模里爆发就满心欢喜，有的人专攻法式甜点，不辞劳苦做着分层繁复的精致甜点......我则是杂烩，所有美好的一看到就为之心动不已。例如，这个焦糖碗。

刚买了本非常好的原版甜品书---JAMES MARTIN 的《DESSERTS》，喜欢得要命，图片超美不用说了，操作步骤明了，特别是基础部分，非常实用又养眼---因为步骤图清晰地拍下帅哥主厨穿着雪白的条纹衬衫挽起袖子埋头做甜品的样子，呵呵。（改天拍些放上博客）我贪婪地翻看到半夜三更都停不下来，然后看中了里面的焦糖碗，半刻都等不及，半夜摸去厨房立刻熬焦糖动手试验。折腾一番后，首个焦糖碗脱碗而出，鸡冻得心怦怦跳，真美啊！不料手沾了油一滑，焦糖碗轻轻一磕，立刻裂成碎片，就像凯瑟琳.泽塔琼斯饰演的《美味情缘》里面那样，心一急，手一抖，焦糖碗就碎掉，让人徒呼荷荷。天气冷，焦糖不一会儿就凝固，只好又咬牙沉住气重新加热熬煮，再接再砺，终于，更完美的焦糖碗做出来了，我心满意足地左看右看，甜品狂人夜半独自微笑。然后小心翼翼地把它倒扣放进冰箱，才放心去睡觉。 

第二天起床第一件事是扑去开冰箱看焦糖碗，怕它破碎，幸亏完好。刚好青怡再次订了生日蛋糕周末和家人分享，孩子们指定要抹茶，焦糖，以及草莓。我就把草莓放在抹茶慕斯蛋糕的中央和四角，小心地扣上焦糖碗，哗！焦糖碗在早晨的阳光之下玲珑剔透，简简单单，却美得让我屏住呼吸，而且，我知道，这样的美丽是稍纵即逝的，因为焦糖遇热就会慢慢融化，希望它能完好保留到青怡吹蜡烛的时候。青怡，焦糖的美是短暂的，但热爱生活的你们，却美得永恒！

忍不住拍了又拍，企图留住焦糖碗的美丽，嘻嘻。