幸福的蒲公英----抹茶芝士夹心蛋糕

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分类: 朋友私房订制 |
“想订个抹茶的生日蛋糕送给我先生的生日。我们是大学同班同学,认识22年,只想执子之手与之同老,陪伴他走过每一段路,给予他健康幸福!相信Spring的创作。非常感谢!蒲公英”----说真的,这段平实的坦然的话,我看了却鼻子都酸了,非常的感动,因为,太多的人,即使内心多么爱一个人,都羞于表达,或者不屑表达出来,要不就说用行动更好,做比说好等等。但我觉得,如果真的爱他(她),为什么不既做,也说呢!就像蒲公英,她先生上次来拿过栗子雪芳蛋糕,本来认得路,但蒲公英还是在这样的大热天气独自赶来我家,就是想给先生一个惊喜,这份心意,比蛋糕还重呢!所以,即使已经做过很多抹茶蛋糕,这个满载情意的蛋糕,我还是特意设计了一个新款式。
先烤一个轻乳酪芝士蛋糕,分成两层,一层做蛋糕底,一层做夹心层。然后当然是正宗的日本宇治抹茶做的清新抹茶慕斯,倒在芝士蛋糕层上面,表面抹出纹路,撒上糖霜,在周围撒上一圈抹茶粉,至于中间,呵呵,是我拿手的三色糯米小丸子,为了这些颜色,我要揉三个面团,两个分别加粉红色的百年草粉和绿色的抹茶粉,搓好小丸子煮熟过冰水,裹上蜜糖,再小心翼翼地夹到蛋糕中间堆成小堆,中间插上小桃心做装饰。
其实一听到这个订单,我就想到了小丸子,因为小丸子要糅合两种粉,要拌得很均匀,很符合你中有我,我中有你,不可分离的意思,而裹上蜜糖,也有甜蜜依韧的意义。再加上,抹茶那种微苦之中蕴含的甘甜,不正是我们每个家庭的生活哲理吗?