烟熏鸭胸购自TASTE，粉红色不肥不腻，用一点点牛油略煎，非常嫩滑好味，配鸭胸的苹果片用樱桃白兰地煮软，香孺解腻。权当头盘的意大利风干火腿也是TASTE的，用机器刨至几乎透明那么薄，摊平在油纸上，本来裹蜜瓜是最配的，但我买的蜜瓜吃光了，只好裹苹果片，幸好味道也很夹。伴碟的薯仔泥用香草牛油以及欧洲带回的帕玛臣芝士调味。最后用蓝莓打烂加樱桃白兰地煮成酱汁，浇在鸭胸上。这个简单奢华的午餐吃得我们“唔唔”连声，十分满足，中午要吃快餐的豆子爹看了一定十分妒忌。

香煎鸭胸配自制蓝莓酱汁，樱桃酒煮苹果，香草牛油薯泥伴碟。

意式风干火腿裹苹果片。