回来后一直蛰伏没有更新，很多原因。直到GRACE生日要订蛋糕，我才小试身手，这么久没做蛋糕，有点手生，蛋白打发不够，雪芳蛋糕体发得不够松软，而且做完蛋糕天已经黑了，无法拍照，希望不会令GRACE失望。第二天蒲公英要订的这个蛋糕有点特别要求，就是不要有牛奶，因为蛋糕要送给从不碰牛奶的表姐，在蒲公英心目中，这个表姐既美且慧，拥有着成功和幸福。虽然不用奶类的蛋糕有点难度，但为了满足蒲公英的心愿，我还是试试做这个全栗子的蛋糕。

蛋糕体是雪芳蛋糕，不下牛奶不成问题，只是夹层和表面装饰如果不用淡奶油打发的鲜忌廉的话，如何黏合？如何固定水果？结果我用了几乎整整两罐法国栗子蓉，大的铁罐是无糖的，小的玻璃罐是比较甜的栗子蓉，混合之后口感刚好。蛋糕体烤了两盘薄雪芳，各自对半切，交叠，共四层，每层之间抹上栗子蓉，表面用栗子蓉抹平，用栗子蓉裱花，放上水果，四周放上一圈银珠糖装饰。因为不能加淡奶油润滑，所以用这个粘乎乎的纯栗子蓉当做忌廉抹平蛋糕要颇花时间心机，好处是不怕奶油融化，可以慢慢地抹。

装饰风格十分法风，红白蓝的丝带，连包刀叉的纸巾都是欧洲带回，欧洲的餐纸特别美，很多很美很特别的款式，可惜不能带太多，我还是选了4种有特色的带回，怀旧法国风是其中一种，还有靛蓝牛仔裤的，糖果色彩的，各种香草的。