香港是个让人爱恨交加的地方，优点和缺点都很明显。每次去香港最不习惯的是它的小，什么都很狭小很袖珍很逼轧，让人很有空间压迫感。但是神奇的是，他们最善于“螺蛳壳里做法场”，再小的地方再窄的空间，他们都有本事充分利用每一寸空间，尽可能地搞得很精致，让人叹为观止，万分佩服。人们习惯了在这拥挤的空间都能活动自如。街上人如蝼蚁，肩碰着肩，肘挨着肘，但没人不耐烦，就这样川流不息。拥挤，但是不乱，一切井井有条，叠然有序。

      就在时代广场后面一条狭小得令人生疑的小巷子里，一间据说非常好吃的越南菜小馆子门前，人们安分地排着队等位，里面的小桌子小得无法伸直双肘，紧贴着你的就是另一桌陌生人，调味品都得挂在墙上，要拿的话要越过别人的头顶。靠墙的客人结帐离开，我要起立离座让位，她才得以离开。但这些都无碍其出品，所有东西虽小，但样样都很精致地道，并不偷工减料，小小桌面一样放满了每种菜的配料，酱汁，饮料，所以，尽管吃的时候动作要很小心，但味道是我吃过最好的越南菜，并且价格很合理，份量也充足，竹盘子里面从鸡丝香草沙拉，小吃越南春卷，主食串烧牛柳，香茅猪扒，烤鸡翼，到甜品椰汁糕，样样齐全。生牛肉河粉尤其鲜美，薄牛肉片新鲜嫩滑，浓厚的汤底，附送新鲜的豆芽，罗勒，薄荷，青柠檬，让人胃口大开，忘了环境的逼轧，埋头苦吃，十分满足。连邻座的鬼佬都熟练地点了生牛肉河粉，吃得稀哩哗啦，畅快淋漓。饭后一杯冰镇的咸柠蜜尤其窝心，咸甜都恰到好处，把刚刚经历了鲜辣刺激的味蕾好好安抚了一下。

     出品地道之外，这里的服务也是让人敬畏，小小空间里，侍应生一眼观七，忙得象个机器人，但是没有丝毫不耐烦，一点没有因为生意很火爆而怠慢客人，我只是轻轻抬了一下眼睛，身旁立刻以“漂移”的速度多了一个侍应生，急促但礼貌地问我可是需要什么？领班的英俊小生从下单，送菜，埋单，找赎，都又快又轻盈，无声无息地服务着所有客人，脸上还职业性地挂着淡淡微笑，真是让人佩服。这就是香港的敬业精神。

     即使在超市拿起一盒水果略有疑问，立刻有员工闪过来询问是否要帮忙？随便一问，人家立刻认真地去查证，并且以闪电速度回到你身旁回复你。能帮到你的还要向你致谢，不能帮到你的连连道歉，语气诚恳，让人舒服妥帖。最神奇是你并不觉得他匆忙或者紧张，但其办事速度又让人啧啧称奇，无他，就是“敬业”两个字，领那份工资，就出那分力气，不敢有半分偷工减料。

     小小的街道，也许某个不起眼的角落就藏着精致的小馆子，里面布置美轮美奂，连煤气公司的展示店，都布置得充满艺术感，每一个角落都让人目光流连。更别说那些著名的店铺了，我喜爱的AGNE'S B花店就是这样一派法式艺术风情，不起眼的小小石阶拾步而上，推开古老而精致木门，伴着轻微的叮铃声，街外的烦嚣立刻隔离，淡淡花香扑面而来，幽静的花店里布满了不知名的奇花异草，奇异的果子，甚至连干的棉花枝都有，每一束花都充满不经意的法式美感，配色如同印象派油画，无比和谐美丽，让人心向往之。连小小一条丝带一张包装纸一个纸盒，都美丽得无可挑剔，每一个细节都无比讲究，充满矜持。当然它有理由矜持，因为价格决不大众化，摆明了我就是玩艺术的，曲高和寡。

     另一间亲民的牌子无印良品的风格我也喜欢得很，选址在大楼的顶层，上面是玻璃天花，早上的阳光淡淡洒在空旷的展示区，加上无印的东西全部是棉布，木头，陶瓷的，而且全部以最本质最简朴的风格来表现，所有产品都充满禅意，在阳光下给人无比温暖的家的感觉，本来无心买东西的都放慢了脚步，进入无印的境界，好像买了它的东西回去，自己的家也会变得这样和熙动人。店员也是日式风格的，礼貌殷勤但绝不干扰你，而是静静地跪在木地板上专注地整理着货品，让人觉得他无比投入这份工作。拿一样货品询问，他们的姿势都是日式的，微微前躬，专注聆听，接货物时手心向上，双手捧着，轻声慢语地解释，向他道谢，他还微笑鞠躬说“不用客气”，转身轻轻走开，让你继续挑选，最主要是态度一点也不勉强，你不会觉得象你乘坐飞机看到的空姐的笑脸，像个面具，毫无亲切感。我不知是品牌培训得好还是香港人的服务意识确实好，反正逛街购物都如沐春风，真正顾客就是上帝。排队埋单第一句是“不好意思让你久等了”，谁好意思生气？只是买个茶壶也细心地包了又包，一点不敷衍。自己自备袋子，人家立刻致谢“多谢支持环保”－－－在今时今日，谁都愿意即使花钱也要花得舒舒服服，对吧？

     不过说到书店，还是国内的好很多，香港的书店几乎都被迫搬到二楼三楼了，但还是狭小得很，小小的门面淹没在灯红酒绿里面，小楼梯只容一人通过，两边还贴满了广告，眼花缭乱。书都堆挤在一起，而且很贵。好不容易找到著名的阿麦书房，没想到苦苦支撑了那么些年，成为香港文化象征的阿麦书房终于还是顶不住昂贵的租金压力，先是搬到比较偏僻的街道，现在连偏僻那家都改为阿麦厨房了，卖咖啡点心，只有CAFE里面一个小小角落，放着小小书架，摆放一些文艺杂志，诗集，CD，一盏小小台灯，让一些铁杆的老客人可以重温往日的感觉。门口的角落放着很多香港文艺活动的海报，卡片，虽然不成气候，但仍顽强地坚持着自己的一点信念。这就是香港。卖汽水的士多都比书店容易支撑。地铁里面偶尔几个拿本书在看的人，侧眼一看，不是《一生的理财计划》就是漫画卡通八卦杂志。

   香港有种神奇的能量，地窄人多，但是每个人都在努力求生，在每一条缝隙里游刃有余，各色人等鱼龙混杂，但和谐共处，好像很少看到白眼黑脸，虽然保持距离感，但至少彬彬有礼。我因为没有方向感，短短的路程都要问路人好多次，每次都得到妙龄女郎，阿婶阿婆，年轻白领的热情指点，当然前提是你要有礼，总之左一句“不好意思”右一句“唔该晒”，再加上诚挚笑容，就肯定有同样回报。所以投诉人家态度有问题的人不妨先检讨一下自己的态度。

香港的CITY SUPER里面的烘焙用具专柜，琳琅满目，要啥有啥，还不包括原料。如果不考虑价格的话，绝对会满载而归。

光生日蜡烛就有那么多种：