这几天天气酷热啊！对于腻腻的烤芝士蛋糕都不感冒了。就想吃冻芝士蛋糕，水果慕斯，布丁，之类。

话说豆子的姑姑JOANNA, 今天她们组要搞TEAM BUILDING活动，庆祝本月生日的三个小朋友，订一个2磅多的蛋糕，说不要太腻的。我正想再做这次香港败回来的覆盆子呢！于是决定做覆盆子慕斯。

决定之后发觉安佳奶油没了，赶紧去麦德龙，哈哈，居然碰到有新鲜的有机蓝莓卖，赶紧扫了几盒。

还有新鲜的泰国青柠，叫 LIME 那种小小的，散发特别的清香的小青柠。

于是，这个蛋糕用雪芳做底，覆盆子做的慕斯，里面加一只青柠的汁，让它更加解腻，清香。蓝带书上说覆盆子和奶油，巧克力是绝配，那么面层当然得用上巧克力鲜奶油啦！我做巧克力鲜奶油从来不是往鲜奶油里面加可可粉什么的，我会融化62％的黑巧克力，混合鲜忌廉。就成了无比香浓的巧克力鲜奶油啦！每次我都忍不住把剩下的巧克力鲜奶油吃光。

至于装饰，还是简简单单好，巧克力鲜奶油用大圆嘴挤成点点，洒可可粉，中间用这次香港买到的大型花篮裱花嘴挤成扁条状，摆上蓝莓，薄荷叶，三个小姜饼人就代表生日的三位小朋友啦！

当然要晒晒我DIY的盒子啦！

这次用麻绳系上法国巧婆婆迷你果酱做装饰。

青柠除了做蛋糕，做泰国菜，夏天拿来泡冰茶也是极清润的，那天在葡京茶餐厅就点了这个茶，回来自己照做，青柠切片切块，加冰水加蜜糖，哗，夏天不二之选！

阳光之下