http://s12/mw690/001LTDKJgy6Qz2GDl3l0b&690

http://s9/mw690/001LTDKJgy6Qz2RZIr628&690

http://s16/mw690/001LTDKJgy6QyZNpNuf3f&690

http://s5/mw690/001LTDKJgy6QyZP7n4834&690

http://s1/mw690/001LTDKJgy6QyZPMVvG20&690

http://s11/mw690/001LTDKJgy6QyZQRBH47a&690

草莓水果软糖

选用新鲜上市的草莓熬制而成，一口咬下去，新鲜的果汁在口中蹦发，满口都是草莓的清香和酸甜，制作步骤简单，不用烤箱就能轻松完成噢！

做法：

材料：

新鲜草莓果泥 170克

鲜柠檬汁 12克

A: 苹果胶 4克

   白糖 20克

B: 白糖 90克

   葡萄糖浆（或麦芽水饴，玉米糖浆）34克

C:柠檬酸 1克

  清水   2克

步骤：

1.把A材料的苹果胶和白糖混合拌匀备用。

2.把C的清水溶化柠檬酸备用。

3.把草莓果泥与柠檬汁混合，小火加热至40度。离火加入苹果胶白糖混合物，轻轻搅拌融化。

4.再把果泥用小火加热，保持搅拌，直至沸腾时，往里加入B材料的白糖和糖浆。继续加热，同时搅拌均匀。

5.熬至果泥达到105度左右，果泥熬煮至非常浓厚，接近果酱状。

6.离火，往里加入柠檬酸溶液，大力拌匀。如果没有柠檬酸就加入一小勺柠檬汁代替。

7.把糖液迅速倒入模中。室温待其凝固，约1小时即可脱出。

http://s1/mw690/001LTDKJgy6Qz02GfoQd0&690

http://s14/mw690/001LTDKJgy6Qz0p38bH2d&690

http://s6/mw690/001LTDKJgy6Qz0r1I7X05&690

TIPS:

1.制作关键在熬草莓的程度，最后完成的草莓糖浆状态应该是非常粘稠的，如果太稀了之后入模也很难凝固。

2.糖浆熬煮到100度是比较快的，上了100度每上去一度都很慢，要边搅拌边耐心等待，不要以为是温度计出问题了哦，差不多到105度就马上关火。

3.倒入模具的速度要快，熄火后草莓糖浆就开始慢慢凝固了。